[苓雅區] 魚月製麵 – 雞湯專門店 -清爽系日式拉麵 x 雞白湯清湯專賣 | 銅板炙燒雞肉飯 | 高雄雞湯拉麵推薦

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魚月製麵 — 雞湯專門店 | 高雄市苓雅區輔仁路81號

營業時間: 11:30~20:00 | 公休日請關注粉絲專頁|0903-635956








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魚月製麵是一家低調的雞湯湯拉麵店

主打清雞湯還有雞白湯兩種不同湯底,

其中又以雞白湯拉麵最受歡迎, 很容易一大早就完售

最便宜只要$160, 雞白湯拉麵有分濃、淡兩種口味種

2023年初才開幕, 走一個低調路線

會發現這邊是因為來辦護照,

店家就剛好在行政院南部聯合服務中心旁,

周邊來講, 摩托車可以停門口, 汽車旁邊有收費停車場,

如果辦護照要等很久, 很推薦可以走路過來先吃個東西XD

 

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門口攤車很有日本拉麵屋的風格,

不過其實是店後方有完整內用空間,

可以吹冷氣不用怕, 門口部分如果客滿, 也是可以容納3位客人

採用自行入座, 自行填單之後拿到櫃臺, 沒有額外收服務費~

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內用提供免費的冰水,

還有調味料, 都是採用自取方式~

 

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每人低消是一碗麵 ,

店家這邊主要是兩種不同湯底,

雞白湯有五種不同口味, 清湯部分有三種,

我們其實當天平日兩~三點來雞白湯就已經完售,

有跟老闆聊聊,

因為製作過程複雜, 每天能夠提供比較有限,

如果真的一定要白湯, 真的很推薦開門就要來,

加點部分個人最推雞叉燒飯,

自己很久以前, 就很愛拉麵店這種叉燒飯,

不過這邊叉燒飯是不能作為低消, 只能作為加點項目,

沒辦法滿足有時想吃三碗的想法哈哈




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雞叉燒飯 $50

叉燒飯部分會淋上美乃滋後然後炙燒,

加上七味粉跟新鮮青蔥,

覺得風味上沒有像傳統的豬肉這麼的油膩

但是還是香氣十足的口感,

白飯煮得軟硬度剛好,

我吃過的拉麵店幾乎都很會煮白飯哈哈

50元一碗, 很推薦食量大可以加點~

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鹽味雞清湯拉麵 $160

今天我們來到現場,

雞白湯都是完售的狀態下選擇兩碗雞清湯,

統一採用細麵, 半顆溏心蛋還有雞肉部分,

份量來說我覺得是適中, 男生我會推薦加麵,

但因為店家不會加湯關係,

有點加麵, 記得要留點湯來加麵~

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麵體部分煮的時間非常剛好,

不會過硬或者過軟,

店家是沒有開放選擇麵體軟硬度,

但是我個人還蠻喜歡這固定模式,

尤其是來到一家新店,

有時候太複雜的菜單自己也會想說,

會不會我這樣搭配, 沒辦法品嚐到老闆想要的模樣XD

 

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雞肉是採用舒肥雞叉燒 ,

口感非常的細緻,, 完全不會有油膩感,

但是也不會有任何乾柴度, 算是非常完美~

 

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柚香雞清湯拉麵 $180

柚香增加了一種酸甜感

配料除了細碎洋蔥外,還加了蔥以及金桔,

喝起來香濃滑順而且不會太鹹~

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清爽的柚香雞湯拉麵, 喝起來特別的順口,

雞清湯鹽味柚香拉麵, 鹹度、麵硬度都掌握得很不錯

加一顆溏心蛋, 基本配置有3片舒肥雞胸肉,

香醇雞湯就算整碗喝完也不會有太重的負擔感

整體來說拉麵也非常的平價,

而且製作上絕不馬虎 ,

老闆也非常親切, 喜歡拉麵尤其是雞湯,

很推薦可以來試看看

魚月製麵 — 雞湯專門店 | 高雄市苓雅區輔仁路81號

營業時間: 11:30~20:00 (湯頭完售為止) | 公休日請關注粉絲專頁|0903-635956

 

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