食下有約 · 想法廚房 | 台南市安平區郡平路335號
(06)299-0508 | 11:00~21:00 | Line: @naisu | eztable 優惠訂位請按我
今天要介紹這家蠻特別的餐廳位於台南安平
不過位置並不是在一般旅遊區的那邊
而是在比較南邊億載國小對面
▲附近的環境是住宅區
餐廳也是自己獨棟式的建築▼
▲餐廳的裝潢蠻別緻的
牆壁使用凹凸的石頭牆面
我猜店家想給客人的感覺應該是回歸自然吧▼
▲店裡面的自然光線很充足
中午時候來用餐陽光灑在桌子上面
整體的氣氛很棒▼
▲服務人員先幫忙送上迷迭香水
▲食下有約採用的點餐方法是每個人都選用一份套餐
菜單命名為無制式菜單料理
主要是在一定的範圍內給客人做出自己口味上搭配
▲套餐$565一套
首先選擇自己的主餐
▲再選擇自己搭配的主食還有主題醬料
醬料的部分餐廳的種類非常特別
像台式黃金醬, 港式XO醬這種西餐比較少出現的混搭風格
可以按照自己的想法做出蠻有風格的搭配
▲基本調味料的部分每個桌上都會提供
▲前菜-煙燻鮭魚捲
除了主餐之外
套餐其他部分都是按照店家設計隨時更改
今天搭配的前菜是非常漂亮的煙燻鮭魚捲
使用調酒杯襯托出花朵般的擺設
▲搭配著有點像美乃滋的醬料和一點魚子醬
底下鋪著酸甜的洋蔥碎
非常的清爽又開胃符合春天的感覺
▲湯品-南瓜濃湯
湯品算是偏濃稠的口感
可是牛奶的味道並不會搶過南瓜的香氣
不會像美式南瓜濃湯會有膩的感覺
符合餐廳清爽的風格
▲主菜-白蘭地櫻桃鴨x造型麵x法式青醬
我們今天其中的一道主菜
櫻桃鴨給的真的有夠大方
都可以用霸氣來形容XD
▲厚切了鴨肉吃起來過癮
不帶血的粉紅肉質吃起來Q度十足
每一口鴨油獨特的風味都會在嘴中裡面環繞
法式青醬是店家自己調配
和螺旋麵搭配起來最適合▼
▲主菜-羊肋排x有機麵條x台式黃金醬
這是我特別選擇很特別的口味搭配
台式黃金醬用鹹蛋黃調配而成
口感真的很特別
搭配義大利麵我覺得味道很濃郁
▲羊排的部分也是給的超大方
焗烤之後撒上主廚特製的調味醬
▲羊排大約7分熟左右
口感非常的嫩
經過主廚的調味羊騷味並不突出
我覺得非常推薦
▲黃金醬真的很特別
可以看到蛋黃的顆粒在麵條上
口感是偏鹹的
個人蠻喜歡這個中西合併的創意
▲甜點-提拉米蘇
也是讓人非常驚艷的一道甜點
甜度控制的剛剛好
下面蛋糕海綿體的部分入口即化
很想再多吃一份哈哈▼
▲抹茶綠茶
另外套餐還可以選自己喜歡的餐後飲料
飲料的品質都還蠻不錯的
▲黑糖拿鐵
▲店家有販售自家製造的辣椒醬
聽說在網路上面還賣得不錯
▲食下有約 · 想法廚房開在住宅區裡面
一般人如果不是住在附近應該會很難發現
看得出來主廚是非常用心在料理的人
當然也是非常有想法
幾道菜下來口味味道真的蠻驚艷
很推薦來試看看主廚的好手藝
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