關於凱恩斯岩燒餐廳
在臺灣經營了將近30年的凱恩斯岩燒餐廳,
一直以來主打引進最自然的烹調方法, 尋求最新鮮食材
最高溫度可以到 400度的岩石直接烹調全臺獨一無二
高雄店位於巨蛋購物中心旁邊, 周邊停車場多,
也可以從巨蛋捷運站步行約5分鐘到達,
還沒有嘗試過的朋友,
全新的夏多布里昂超厚切牛排 ,
還有一向最受歡迎的主打夠滿足雙人餐, 一次品嚐多種海陸美味,
馬上帶大家來看看
歐式風格的獨棟門面, 很有國外餐廳風格 ,
店內走一個低調沉穩的路線,
傳統西式餐廳的設定,
靠窗位置採光最好, 後方也有比較隱密包廂
如果有商務聚餐需求可以提早預約~
桌上最特別應該就是超大張餐巾紙
避免在桌上燒烤時油噴到桌上 ,
另外也有很多貼心小物品像眼鏡布, 牙線棒等等
提供每位客人紙圍裙 , 還有可以套手機的塑膠套~
聚餐現在幾乎都會打卡拍照,
現場提供了很多打卡拍照小牌,
可以大家一人拿一張增添樂趣~
凱恩斯岩燒餐廳主要是以套餐方式呈現,
平日中午也會有比較簡單商業午餐
晚上的套餐從小菜, 前菜, 湯品, 麵包一直到主餐甜點飲料,
絕對吃得飽足又豐富, 單人套餐不到千元,
絕對是約會想要特別, 不會花費太高的好選擇~
季節前菜
這季選用了印度脆球 ,
搭配上可以DIY的蘋果培根醬 ,
口感清爽酸甜外皮薄脆 ,再搭配上番茄冷湯,
一口吃非常美味層次口感很豐富~
風味水果開胃醋
可以續杯的水果醋,
清爽的風格很有去膩的效果~
沙拉4選一
酥炸溏心蛋沙拉
酥炸溏心蛋從擺盤完全看不出來,
非常特別又有創意, 搭配上點培根,
一口咬下爆漿又酥脆, 喜歡創意料理選這份就對了~
舒肥雞肉野菜沙拉
沙拉部分有兩種不同口味搭配,
想要比較清爽建議選擇舒肥雞肉,
提供肉量非常多 ~
煙燻鮭魚凱撒沙拉
另外一份搭配煙燻鮭魚, 有著更鮮甜的口感,
在沙拉菜葉的處理上也別有用心,
爽脆不軟爛, 本身就很甜~
阿根廷青醬牛肉捲餅
加入墨西哥捲餅異國料理的特色,
口感濃厚的青醬還有大量起司 ,
整體前菜提供兩份沙拉跟兩份創作料理,
套餐可以自行挑選自己喜歡款式,
又或者像我們這樣, 大家一起來分享也是很不錯~
湯品二選一
牛肉羅宋湯
先上料在桌上現沖熱湯 ,
真材實料鍋底精華, 讓羅宋湯風味濃厚
不會有很重的油膩感, 入口有層次~
湯品 牛肝蔁奶油濃湯 升級螺旋奶油酥皮 +50
現場看到大部分人都有升級酥皮,
個人覺得絕對值得, 真的是有層次的脆皮,
厚度蠻不錯 ,濃厚的奶油湯底,
可以品嚐一口酥皮再喝一口湯的感覺~
麵包 奶油 青醬
凱恩斯法式圓麵包絕對不能錯過,
之前疫情外帶時, 為了這個麵包就吃了好幾次
當然內用口感絕對更好, 熱騰騰又鬆軟,
附上奶油, 還有自製青醬可以搭配~
最高溫度高達400度進口岩石
STONEGRIL 是國外非常流行的烤肉方式,
利用石頭高溫可以馬上鎖住肉汁的特性,
像一般牛肉厚度來說,
大約只要30秒左右就能達到1~3分熟,
讓外皮更加酥脆美味~
夠滿足海陸雙人套餐 附兩份附餐 2480
雙人套餐提供了各種不同肉類還有新鮮海鮮,
不會單一吃肉這麼單調, 牛排也能吃出燒肉的豐富感,
想要吃得更豐富, 2個人分享絕對可以吃得飽~
松阪豬
提供了三種牛肉跟兩種非牛肉搭配,
來自西班牙的松阪豬, 可以看到花紋漂亮
帶著淡粉紅色肉質讓人期待~
美國玉米雞
店家招牌的雞肉 ,
玉米雞的口感沒有一般美國雞肉的粉感,
特別的飼養方式帶著獨特的清香, 外面比較少看見
安格斯牛霜降
和一般燒肉比較不一樣凱恩斯肉品都是採用厚切,
因為400度的石板加熱速度快 , 快速可以鎖住牛肉肉汁,
然後再自己調整想要的熟度,
等於是自己的牛排自己處理,
想大口吃肉凱恩斯真的是首選~
牛菲力 紐西蘭
一頭牛只有兩條的菲力,
脂肪含量低且肉質最為細嫩
以品嚐牛肉本身的鮮甜味道與軟嫩口感為主
就算做比較高熟度還是可以保留軟嫩口感 ~
美國平鐵牛排
一隻牛大約只有約5公斤Flat Iron部位
如果有看Jamie Oliver的節目常常他都會提到
在臺灣不算一個很多人會關注的牛排部位,
算是菲力牛排後, 牛肉第二軟嫩的部位 ~
船捕鮮小卷
海鮮部分提供澎湖新鮮捕撈的小卷
北洋大干貝
用石板料理干貝的好處,,
就是快速可以達到自己想要的熟度
讓鮮甜的美味更快鎖定~
阿根廷海紅蝦
跟石板一樣長的蝦子, 已經做了基本去殼,
只要簡單用叉子挑起來就能享用~
夏多布里昂牛排 含附餐 1380
每頭牛只有4塊左右大小的部位,
是從菲力牛排細分出來的五個部位之一
是現在最主打的單人主餐
肌理細膩肉質柔嫩, 帶有細膩的油花卻完全不會有油膩感
取自於菲力牛排的正中心,
瘦肉也可以吃得非常地軟嫩有香氣~
直接400度高溫鎖住肉汁
服務人員建議我們先把所有肉的每面都上色,
然後再放到旁邊, 吃的時候再控制自己想要的熟度
自己最推薦的就是大概5分熟左右,
可以品嚐到牛肉的鮮甜, 還有經過石板加熱后的獨特焦香氣~
一開始服務人員會先幫忙示範一下,
簡單用叉子就能完成石板燒肉非常簡單 ~
就算是非牛肉類肉品也可以很快到達全熟狀態
個人覺得最厲害的是石頭可以保持可烹調狀態至少30分鐘 ,
想要慢慢烤也沒有問題,
如果溫度太低也可以跟服務人員說一下
可以幫忙換一片石板繼續享用 ~
阿根廷紅蝦整支的長度就是跟石板一樣
已經幫忙去殼品嚐起來方便,
不用任何調味品就可以吃到蝦子的鮮甜~
甜點3選一
巴斯克乳酪蛋糕
套餐部分都可以選一份甜點,主廚特製的巴斯克乳酪蛋糕,
外層帶著焦香氣, 起司本體的部分軟綿嫩滑
口感不會過甜, 吃完整體也不會很膩口
泡芙冰淇淋 季節口味芒果
夏天是吃芒果的季節,
品嚐著濃厚奶香的芒果冰淇淋,
搭配上Q度的泡芙外皮可以直接手拿著吃很霸氣~
凱恩斯手工甜點
今天拿到的是布朗尼還有手作塔
小手工甜點會隨著不同季節更換~
飲料多選一
套餐附上的飲料可以選擇在用餐前或者是餐後上
特選果味氣泡飲
夏天又是吃燒肉來個氣泡飲就很清爽
細緻的氣泡搭配上果醬不會太甜的調配,
加上一片青檸檬非常地消暑去膩~
奶蓋紅茶
很多牛排餐廳都只會提供咖啡和茶
凱恩斯的飲料選擇真的是非常
就像現在流行的奶蓋紅,
細緻的奶蓋完全不輸飲料名店,
覺得店家在飲料的設計上跟品質真的蠻用心~
西西里檸檬氣泡咖啡
最後我自己選擇平時最喜歡的西西里咖啡
檸檬跟咖啡的平衡度很不錯不會過酸,
同樣也是搭配細緻的氣泡,
喜歡比較有風味飲料很推薦可以點這杯~
生日專屬甜點
非常傳神的小小兵是服務人員的傑作
真的是超厲害, 完全抓到小小兵的精髓XD
讓生日慶祝更添話題 , 真的是超級用心
經營了將近30年的凱恩斯岩燒牛排
主打澳洲400度岩燒吃法
高溫可以鎖住肉排湯汁, 肉類品嚐起來口感相當有彈性
牛排也能吃出燒肉的豐富感, 而且可以說是零失敗
有趣又好玩的體驗, 菜單內容不斷改變創新
雙人套餐很適合約會, 大家一起吃更有話題
趕快訂位吃起來吧~
凱恩斯岩燒 高雄巨蛋店
高雄市左營區新榮街155號 | 07 555 7798
官網連結: https://www.cairns-stonegrill.com.tw/
菜單連結: https://www.cairns-stonegrill.com.tw/menu/?utm_source=blog&utm_medium=tomos
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