情.韓式餐廳 | 高雄市新興區七賢一路311號
0916 789 335 | 11:30–14:30, 17:00–21:30
福華是高雄非常有歷史的大型五星級觀光飯店
之前來這邊買外帶時
發現他們有做蠻大幅度的改裝
樓下名品商場也有引進不同餐飲
其中這間韓國主廚主理的韓式餐廳
引起我個人蠻大興趣,
來飯店用餐最方便就是可以停他們的停車場
不用再自己找車位 ,
消費也可以有一定的折抵
情.韓式餐廳,
是韓國籍老闆朴主廚主理的傳統韓式料理餐廳
店內走一個韓國傳統風,
真的有點來到韓國明洞餐廳的感覺
位於福華名品三樓手扶梯旁 ,
跟福華飯店入口是分開的
店內這個半獨立包廂空間
適合人數多朋友聚會
加上隔板也是可以容納6到10個人
如果是同住家人, 不用隔板就更方便
主要用餐區部分
跟半開放式廚房有一定連結
可以看到廚師在廚房料理過程
整體感覺,
更像是韓國的家庭式餐廳, 滿溫馨的
人蔘是韓國料理中重要的一個元素
不管是雞湯 , 茶飲還是入菜
都可以看到人蔘使用身影
這邊老闆很強調人蔘,
是現在外面韓式料理比較不會提到的部分
點餐方式是以套餐的方式呈現
一般個人套餐$500+10% 起
想要吃到韓國正統的蟹黃生螃蟹
可以直接點蟹黃套餐,
第一次在高雄看到有人做生螃蟹一定要試看看
也可以按照喜好加點自己喜歡單點品項
不過一份套餐整個下來蠻有飽足感
建議可以先享用完套餐再來做選擇~
看韓劇一定都有看過,
韓國大家族吃飯滿桌碗盤的感覺
在這邊用餐也可以完整呈現出這種氛圍
享用的都是韓國經典菜色,
一次可以滿足大全餐饗宴~
餐具特別引進韓國餐廳都會用的紙套
當然少不了正統扁筷
小細節中讓人感到想要復刻氛圍的用心
紅參茶
熬煮72小時的紅蔘茶
也就是上面機器所製作的餐前招待茶飲,
第一口喝下去只能說非常真材實料,
跟用茶包泡出來的人參茶,
完全是兩個等級XD
其實蠻清香也不會有苦味
會讓人越喝越喜歡
尤其是中午用餐, 整個更有提神效果
蟹黃 Set $1500
泡菜
兩個套餐有一部分前菜會重複
有些會用不同的方式呈現
蟹黃套餐會先上泡菜
這邊泡菜口感還是偏辣
雖然有改良,
不過還是偏向較正統韓式口感不會甜
大塊蘿蔔爽脆又霸氣
吃完真的還蠻開胃的~
海苔片
附上的海苔片可以用來包飯
或者是搭配蟹黃享用
韓式海苔吃起來鹹香十足
情 Set $500
豬肉芝麻葉捲 | 大白菜 | 蘿蔔泡菜
另外一份套餐以三品小菜作為開始
提供泡菜, 蘿蔔外
還有豬肉芝麻葉捲 ,
芝麻葉的獨特香氣加上
口感還蠻甜的豬肉片 ,
吃起來很有層次也不用額外調味 ~
點兩種套餐其實也很適合大家一起分享
當然如果敢吃生螃蟹
蟹黃絕對大推,
我看以前別人分享這邊都是雙人套餐
現在可以每個人選擇自己想要的內容,
變得更有彈性~
蟹黃 Set | 醬醃蟹黃母蟹
套餐主軸是高雄非常少見的醬醃螃蟹
屬於韓國五大名菜之一
也就是之前很流行所謂的白飯小偷
不過是直接新鮮一整隻享用~
強調使用母花蟹,
滿滿的蟹黃可以用來選擇包飯或者海苔
也可以選擇跟韓國人一樣,
把米飯加到蟹殼中吸收醬汁非常香
醬醃螃蟹最大優點 就是他的肉非常的入味
完全不帶一點腥
顛覆生螃蟹印象,
我個人覺得比生蝦更甜美
第一次吃到就很愛
也是去韓國玩,
幾乎一定會找一間專賣店來享用的選擇
蟹黃 Set | 海鮮湯
品嚐完生螃蟹後
接著是台灣人都很熟悉的石鍋海鮮湯
採用大量進口新鮮海鮮跟嫩豆腐
海鮮用料比外面連鎖豆腐鍋來得更澎湃
像是整顆韓國生蠔, 還有薏仁都是蠻有特色的做法
很多人既定印象韓式料理東西都一定是辣
不想很多傳統菜色其實並不是以辣為基礎
吃起來跟中式桌菜一樣,
很適合一家聚餐
蟹黃 set | 石鍋飯
屬於兩吃設定的石鍋拌飯
採用黏度較高的紫米
可跟湯品作為搭配
最後鍋巴加入紅蔘茶,
變成家常鍋巴飯~
蟹黃 | 情 set | 綜合煎餅
兩種套餐都會附上的綜合煎餅
很多外面的韓式煎餅只是以海鮮煎餅為主
這邊一次可以品嘗到多種不同口味~
有4種不同口味都是現點現做
個人就還蠻喜歡
泡菜跟馬鈴薯口味呈現出來的感覺,
尤其是馬鈴薯口味 外面非常少見
吃起來外脆內軟 ,
搭配醬油就非常的好吃~
蟹黃搭配紫米海苔飯包
風味濃郁非常推薦這種吃法,
而且還可以按照自己喜好調整份量~
最後鍋巴店員推薦可以加入紅蔘茶,
一開始覺得會不會很奇怪,
不過吃起來帶點微甜口感
當餐後粥品蠻適合的~
情 Set | 明太子干貝節瓜
另外一套也是以海鮮為主軸
濃郁明太子加上軟嫩多汁的杏鮑菇跟節瓜
別有一番風味,
尤其節瓜的味道會讓明太子鹹度降低
更加容易入口~
情 Set | 鮑魚泡菜沙拉
韓國進口鮑魚只有經過清燙
加上較鹹的海苔一同享用
還蠻不錯 , 口感Q彈
情 Set | 鮑魚粥
使用鮑魚內臟燉煮的鮑魚粥,
每口滿滿海鮮風味完全融入到米飯
喜歡粥品一定會很喜歡這個鮑魚粥
整體口感是熟悉的台式海鮮粥
不過使用韓國的米會更加硬一點,
還是會有點不同感覺
但重點是鮮味讓人很難忘
情 Set | 蔘雞湯
最後湯品以韓國料理中,
最知名的補湯蔘雞湯做為結束
這邊跟韓國喝到的雞湯口感很接近
燉煮的很濃郁
個人湯一人一碗, 雞肉的份量也不少
口感軟嫩又有香氣,
因為本身湯並不會鹹,
所以提供粗鹽可以沾雞肉自行調味
比較不會最後喝到口乾舌燥~
每日糕點 | 紅豆人蔘片白雪糕
甜點每天都有不一樣的呈現
今天是韓國傳統白雪糕
看起來很像很鬆軟,
不過其實口感上還蠻紮實的
紅豆綿密不過甜~
柚子茶
有三種茶飲可以做為餐後茶品
柚子茶相信大部分都不陌生
作為韓國茶飲代表作,
微甜口感跟餐前的人參茶比
更加有結束一餐最後收尾的感覺
很適合搭配甜度比較低的白雪糕~
生薑肉桂茶
傳統生薑肉桂茶有助消化
不過肉桂味真的非常重
甚至還可以把薑的味道壓過去XD
如果不喜歡肉桂的朋友,
可能點其他飲料會比較好XD
外帶套餐 精緻套餐 $330
要離開時幫家人帶份外帶回去
五款主餐選一種
今天選擇還蠻特別的韓式牛肉,
重現哲仁皇后連續劇裡的美味牛肉料理~
牛肉整個就香氣十足
請店家先給我拍照再蓋上
差點忍不住現場就先吃掉
其實韓國這種湯類的食材配飯都有蠻不錯的效果
外帶同樣的提供泡菜, 小菜
三種韓式煎餅還有餐後甜點
整體非常豐盛
這套餐現在也有開放可以內用
如果一個人來,
也是一個入門滿不錯的選擇
蠻喜歡柚子茶的口感很天然
外帶也可以同樣享用
在高雄, 傳統韓式料理其實並不常見
這幾年比較流行是
分開炸雞, 部隊鍋, 烤肉不同形式專門店
喜歡人蔘雞湯, 韓式粥品
醬醃螃蟹這種傳統選擇
蠻推薦過來試看看
套餐固定價格,
不過內容可能會隨季節改變
還蠻有無菜單料理的用餐體驗感
情.韓式餐廳 | 高雄市新興區七賢一路311號3F
0916 789 335 | 11:30–14:30, 17:00–21:30
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