只賣乾麵 | 台南市中西區開山路95-1號
0903 359 757 | 11:00～15:00
作為台灣的美食首都, 台南不管是大街小路
總會很容易找到美味平價的驚喜
今天要介紹的這一家只賣乾麵
顧名思義真的只賣乾麵XD
提供最美味的又單純的古早味美食
只要花一點點錢就可以吃到非常用心的餐點
店家位於府中街商圈跟開山街附近
內用的空間在騎樓
附近如果停機車還蠻好停
滷菜的部分在現場展示
想吃什麼直接夾
只賣乾麵最大的特色就是只賣乾麵 (喂XD
其實是在說麵條的部分啦~
如果想喝湯還是有的
另外店家的紅油炒手據說也很不錯
不過我中午去的時候已經賣光了
只能下次再試看看
店家所使用特製的麵條口感非常特別, 下面會慢慢解釋
雖然是乾麵不過會在碗裡麵先加入湯頭
麵條可以吸收湯汁不會過乾
雖然平價不過餐點都是一份一份的煮
連青菜都是現燙非常用心
滷菜隨意
吃麵最喜歡搭配的就是各種不同的滷菜
只賣乾麵的滷菜是使用藥材下去滷
口感非常的天然
也不會有過度刺激的味素
鴨脖子雖然肉不多不過咬起來味道很夠
這個叫千張的食材很特別
我們吃起來覺得有點水果的香氣
口感上還蠻有咬勁
滷菜的部分可以看到不是靠湯汁調味
而是食材本身真的非常入味
個人覺得真的蠻好吃的來這邊吃麵一定要選個幾樣
招牌肉燥麵 $40
接著就要來吃看看店家的招牌乾麵
店家強調他們是使用古早味的口感
並不會有很多花俏的調味
調味上還可以吃得到麵香
還有古早味醬汁那種甜甜純粹的感覺
麵條本身絕對是一個很大的賣點
咬起來很有Q勁不會粉粉的
煮的時間也非常剛好
乾挑辣麵 $45
辣味的口感並不會非常的重反而是辣香比較突出
預拌的辣油會完全吸收在麵條中
每一口都香氣十足
如果可以吃辣的朋友大推
大骨湯 (限量) $40
每天限量熬煮的大骨湯湯底非常的順而且不油
而且非常適合喜歡啃大骨的朋友
整個膠質飽滿的感覺超棒哈哈
紫菜蛋花湯 $25
如果喜歡懷念古早味的可以試看看這個紫菜蛋花湯只要25元
最厲害的是這個蛋吃起來竟然有水波蛋的感覺
湯頭香氣夠不會過鹹
搭配乾麵算是非常的剛好
只賣乾麵餐點的選擇雖然不多,
不過非常專注在提供高品質又帶有古早味的品項之上
幾乎每份都可以看到老闆的用心
只要花銅板價就可以享受到非常不錯的美食
餐點都是新鮮製作只賣中午到下午的時間
喜歡乾麵的朋友不要撲空囉
