明水然.樂 | 台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
02 2756 6267 | 11:30–15:30, 17:30–22:00
在台北爆紅的火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌明水然.樂 松菸店
開幕沒多久第一次來用餐就讓人感到驚艷
吃過的朋友都讚不絕口
這次秋季有大幅度新菜上市, 當然要馬上訂位訂起來
經過了整整一年的時間, 明水然.樂生意依然非常的好
晚餐兩個餐期都依然是爆滿的狀態, 網路討論度超高
預約制僅提供兩個月內場次預訂
很推薦要來用餐一定要提早訂位~
明水然 . 樂 松菸店
在同一時間可以招待兩桌客人, 總共大約20位
是屬於比較偏向私廚型態高級鐵板燒,
並不會有任何吵鬧感 , , 一位師傅服務10位客人左右,
整個用餐體驗是很客製化的 ~
源自日本的高規格鐵板燒技術,
對於料理全心投入, 嚴謹堅持的料理的每一個小細節
來自於日本職人之心
明水然.樂 大燈籠目前已是松菸很多人拍照的出名打卡點~
年初甚至有人在門口燈籠求婚
鐵板燒新鮮食材當然就是要先在烹調前先向客人展示
當季有馬祖淡菜 , 厲害日本生食級干貝 , 熊本生蠔
當然還有招牌水姑娘龍蝦,
嚴選自東南亞野生活龍蝦
在享用前才會處理 絕對保證新鮮美味
明水然樂每人的套餐收費是 $1600+10%
也可以選擇現場加點升級菜色
主打肉品+海鮮 共14道菜
所有菜色均交給鐵板師傅安排
按照季節變換 , 在用餐前先來杯荔枝烏龍茶
香氣濃厚卻不會甜
師傅節奏按照需求, 做出最個人化的服務
會一直觀察客人進食的速度
不會讓客人吃得太急躁或者是空盤太久
服務人員幾乎一直在觀察茶杯狀況隨時補茶
絕對是最適合約會的鐵板燒,
雙方只需要安心用餐, 服務就安心交給店家安排~
苦瓜 | 洋蔥 前付
這季小菜特別選用苦瓜入菜
說真的我並不是非常喜歡苦瓜
但是這個苦瓜有點甘甜開胃感真的非常特別
而且還不會影響主食口感味道
明水然. 樂鐵板燒
不同季節都會轉換出不同料理手法,
每次看師傅料理都很有驚喜
明水然.樂發明的水姑娘龍蝦三吃
蝦頭, 蝦膏, 肉身都有完整運用,
蝦頭經過炙燒會拿去煮湯, 屬開始最先料理的部分
綠竹筍晶凍
第一道菜符合秋天感,
來個綠竹筍搭配上獨家晶凍
晶凍口感微鹹帶有柴魚香
搭配上魷魚鮮蝦, 帶著海味鮮甜
適合秋爽印象 ~
直接用鐵板做日式蛋捲
非常考驗師傅實力~
龍蝦膏蛋捲 魚子醬 | 明太子
龍蝦膏入味的蛋捲作為龍蝦三吃的第一吃
帶著天然鮮甜味
魚子醬麵包搭配上明太子,
整體感覺高級又帶有點奢華感,
很喜歡蛋捲層次 , 明太子麵包濃郁
是秋季菜單全新單品
蒜蜆松露濃湯
蜆肉濃縮出來的精華
鮮甜度真的是非常突出, 松露已經可以說是主體
一口shot 松露香氣在口中散發很棒~
馬祖淡菜
進入秋冬季節
也是馬祖淡菜最盛行的產季, 這次選用馬祖淡菜
和絲瓜一同在鐵板上面煮, 淡菜口感非常肥美,
帶有點清酒湯熬煮, 整體軟嫩好入口
光用原味襯托就非常出色 ~
北海道生食級干貝
干貝搭配蟹肉, 很有華麗感覺,
肉質鮮嫩又很細緻 ~
醬汁及小菜均由師傅100%以天然食材手工製作
時令鮮魚 | 奶油醬 | 長尾鳥
每次在這邊用餐鮮魚都不一樣
選用當季的時令現流魚每日產地直送
之前有品嚐過紅甘,
這次選用的是長尾鳥搭配奶油醬
口感鮮甜肉質扎實~
品牌中甚至師傅會海釣, 還常有機會吃到師傅出海釣到的新鮮活魚
熊本生蠔
這次選用熊本生蠔產地直送,
熟度適中滑嫩鮮甜
吃起來外酥內嫩不輸炸物
接著龍蝦第二吃, 整隻龍蝦尾
採用兩種不同口味方式呈現,
接近原味烹調方式
可以發揮龍蝦最原始鮮甜~
水姑娘龍蝦 | 海膽醬 | 昆布鹽
海膽醬搭配上鮭魚卵,
讓龍蝦Q彈口感增加了濃郁口味
品嚐起來更有層次~
主餐部分依舊採用桂丁雞跟日本A5和牛 , 二選一
在1600 這價位可以吃到和牛, 尤其是日本A5等級的真的是很難得
針對不吃牛的朋友, , 也提供台灣最強雞肉品牌桂丁雞腿肉,
兩種簡單選擇, 按照喜好搭配真的很棒~
洛神花冰沙
進入秋季原本火龍果冰沙改成洛神花酸度更突出,
溫度慢慢降低的關係, 秋天吃點酸的特別開胃
主餐 桂丁雞
口感軟嫩香甜
桂丁雞以不施打抗生素和不使用生長激素飼養,
星級餐廳的指定食材
主廚控制焦脆度 可以說非常完美,
雞肉多汁帶有彈性 , 搭配片鹽還有胡椒,
但是個人覺得原味就非常的好吃
A5和牛 紐約客
日本熊本A5和牛,
今天選擇3到5分熟左右的熟度
加上蒜片柔軟不刺激搭配
A5紐約客富有彈性, 油脂豐富口感
讓人感到非常喜愛
炙燒龍蝦頭味噌湯
龍蝦最後一吃,
使用大量炙燒龍蝦頭下去熬煮的味噌湯
口味非常甜美銷魂 ~
和牛筋炒飯
明水然.樂炒飯可以說是經典招牌
之前有品嚐過櫻花蝦炒飯,
這次和牛筋炒飯同樣出色,
搭配大量蔥蒜香氣混合十足,
每顆米粒油亮粒粒分明, 真的很想喊再來一碗
卡士達銅鑼燒
流心巧克力蛋糕 | 打卡禮
甜點部分回到鐵板燒最經典的銅鑼燒
另外今天打卡禮的部分
提供個人很喜歡的巧克力熔岩流心
用鐵板加熱, 底部焦脆度突出,
中間巧克力口感不會過甜卻濃郁
喜歡的話, 推薦可以參考現場活動
「九月活動：愛的告白打卡加菜 」
1. 9/1-10/31 來明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐。
只要公開分享一句喜歡明水然。樂 哪一點 Or 拍下您最喜歡的餐點,
公開打卡分享至您的ＦＢ/ＩＧ 明水然。樂
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這次秋季菜單大幅度更改,
絕對值得喜歡明水然.樂的朋友回來回味
豐富菜色替換度
不會一成不變, 樂有樂的堅持
每次來都會讓人充滿驚喜
穩定料理水準 , 活龍蝦加上日本和牛的搭配 吃得夠奢華
整個轉換品嚐後感到滿足,
喜歡鐵板燒趕快提早安排訂位吧~
為了讓每一位消費者都有完整並且很好的用餐體驗
預約後須先付清款項, 到店只要安心用餐,
專心享受主廚的料理饗宴
「新竹林森店」8/1 盛大開幕, 就在新竹火車站正對面
明水然・樂 信義松菸店
02-27566267 | 台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
明水然・樂 林口昕境店
02-26068258 | 新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
明水然・樂 新竹林森店
03-522-0822 | 新竹市東區林森路2巷9號4樓
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