六上米砂鍋粥·私房菜·點心 | 嘉義市西區新民路719號
05 235 0158 | 16:00–02:00 星期二 休息
今天要介紹的六上米砂鍋粥, 是嘉義少見的砂鍋粥專賣,
老闆多年從事餐飲的經驗,
特別學習了這個獨門配方的砂鍋粥,
使用每天新鮮的現撈新鮮海產,
店家在火車站附近的新民路上,
在嘉義想要吃砂鍋粥千萬不要錯過
舒適的內用空間,
營造出和傳統粥店與眾不同的感覺
空間明亮, 冷氣很強,
無論是家庭用餐還是情侶約會都有適當空間,
菜單也有針對人數少的小家庭設計,
誰說想吃砂鍋粥熱炒一定要找很多人呢~
店家的廚房特別設有玻璃讓客人可以看到料理的過程
明亮乾淨又衛生, 廚房裡面都有裝冷氣~
採用新鮮的紅鱘, 都可以讓客人看得見,
好吃的海鮮粥, 第一個重點就是海鮮一定要新鮮
紅鱘打開後蟹膏多到爆, 飽滿鮮甜美味誘人~
菜單部分可以看到這邊以砂鍋粥為主,
有多種不同材料搭配, 可以選擇2到4人的份量選擇
也可以再加點區裡面假如自己喜歡的配料
滿足不同人的喜好需求,
推薦一定要選一份這邊招牌~
另外熱炒私房菜跟點心,
都是老闆的個人拿手菜 ,
如果公司聚餐也可以直接點一整桌品嚐
點心的部分走一個創意路線,
各種不童的美味一次滿足,
店內主打堅果醬是十幾種不同的堅果組合而成
用在不同菜入味非常特別,
如果有堅果過敏或者是不吃芹菜都可以提早說
我吃海鮮熱炒類的東西最喜歡搭配的就是芭樂汁,
平時在家都喝無糖飲料,
但是我真的要說芭樂汁真的是臺菜最佳搭配XD
九層塔烘蛋 $130
這道非常下飯,
我覺得有點像在泰國吃到的泰式煎蛋
但是沒有這麼油膩, 口感卻很綿密
九層塔稍微切過才會有九層塔香,
打進更多空氣感讓烘蛋的口感很綿密,
很家常的料理卻有非常精緻的表現,
大人小孩都一定會喜歡~
紅蟳粥 $600
這邊的砂鍋粥可以按人數份量來做, 2個人也可以吃
人數少也不用擔心
採用新鮮的紅蟳, 現點現做
直接整個砂鍋上桌非常的有香氣,
湯頭味道鮮甜, 吸飽湯汁菁華的飯粒飽滿鮮甜
以紅蟳為主還加入了多種海鮮食材
像是白蝦, 干貝, 手工花枝丸, 瑤柱還有獨門堅果,
蟹黃融入粥品一起煮真是有夠香
自己很喜歡Q彈的花枝丸,
芹菜保持了一定的爽脆感
老闆說他們配方是跟一個新加坡的主廚學習
這粥品在臺灣的確是少見 , 非常綿密,
加上堅果真的是錦上添花, 非常的有香氣不會太重口味
米飯本身更有種淡淡米香味陣陣撲鼻而來,
每一口都是滿滿的鮮甜個人蠻喜歡的
墨魚香腸 $220
真材實料大量的墨魚塊搭配上墨魚汁黑色的感覺
可以說是臺式香腸最頂的選擇,
每一口都充滿著墨魚塊Q彈口感,
干鍋花椰 $250
使用多種不同辣椒,
拌出一個香氣花椰菜乾鍋,
以前每次去中國大陸出差, 都很喜歡這種乾鍋料理
樸素花椰菜就能變得香麻入味,
絕對會讓你改變對花椰菜的想像,
喜歡香麻口味的人推薦一定要點~
有加入一點臘肉提味,
每口都充滿著鍋氣,
砂鍋粥做法最能夠體現海鮮美味的鮮甜
不會有太多調味,就可以品嘗到最單純的美味
喜歡砂鍋粥的朋友現在不用跑外縣市了,
嘉義也吃得到囉~
【店家資訊】
六上米．砂鍋粥．私房菜．點心
地址：嘉義市西區新民路719號
營業時間：16:00~02:00(週二公休)
IG：@six_shang_mi
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