桃園 嶼日式無菜單料理 | 桃園市中壢區裕民街22號
03 426 6677 | 11:00–14:00, 16:30–20:50
關於嶼.日式料理
位於中壢的嶼日式料理 , 主打霸氣日式無菜單,
從999+10%起 , 可以吃到頂級料理又可以很飽足概念,
餐廳對面有付費的停車場,停車非常的方便,
也可以從桃園捷運 A23 車站步行大約5到10分鐘就可到達
也吸引很多從臺北特別來朝聖的朋友,
如果想要來用餐記得一定要先訂位才不會撲空~
店內規劃環境
嶼. 日式料理店內主要是以4人座為主,
裝潢走一個比較樸實的路線,
比較接近傳統的日式餐廳感覺,
當然食材厲害又划算 , 裝潢上就不會顯得太重要
主打家庭商務聚會, 大家一起分享的無菜單概念
沒傳統無菜單料理的拘束感或者要坐吧臺,
更適合一群朋友大家一起聊天~
趕快先40秒短影片快速看一遍
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餐廳前方空間有張大圓桌,
後方也有可包場的包廂部分,
如果有部門或者是公司想要聚餐活動都可以詢問看看
保留吧臺在用餐區握壽司現做料理,
當天使用的新鮮食材直接在冰箱裡展現~
這邊免費招待熱茶,
也可以加點日本進口的飲料或果汁
在等待餐點的時候,
可以看看臺灣中底層魚類圖鑑蠻有趣的,
沒想到臺灣海域有這麼多不同的魚,
你又知道哪幾種?
無菜單料理提供七種不同價位,
從990+10%一直到5680+10%頂級套餐 ,
現在外面吃無菜單真的不便宜,
999, 3位數真的是破天荒,
今天分享比較特別, 不如先來看看我們吃了什麼好料,
文章最後再來跟大家揭曉我們今天選擇的價位唷~
今天主廚挑選的活海鮮分別是水姑娘龍蝦,
還有來自南非的活鮑魚
都是在活生生狀態拿到桌上讓客人先看看拍照,
真的是新鮮看得見,
可以看到鮮紅的水姑娘龍蝦非常大隻,
真的是讓人期待~
黑鮪魚 | 山藥 | 胡麻醬
雙前菜第一道,
使用炙燒過的黑鮪魚搭配山藥面線,
還有甜度恰到剛好的胡麻醬
喜歡整個搭配調味不會太甜,
山藥獨特口感搭配鮪魚讓人喜愛~
松葉蟹 | 鮭魚卵 | 黑芝麻豆腐
滿滿松葉蟹搭配上軟綿豆腐,
加上爆漿鮭魚卵三重口感一同享受,
雙前菜組合都很真材實料,
可以吃到鮮甜又有開胃的感覺~
刺身 | 海鱺魚 | 紅甘 | 鮭魚 | 胭脂蝦
接著來到生魚片和握壽司的部分
我們的套餐搭配四種不同生魚片霸氣上桌
2人份量直接奉上讓大家分享,
很有日本家庭懷石料理感,
如果是4個人整個視覺效果就更澎派,
而且大家一起分享更加有話題,
相較之下更適合聚餐, 約會
新鮮的紅甘肉質細緻、鮮甜，帶有適度油脂
入口可以感受到油質的甜度但是卻不會油膩,
尤其是冬天春天的紅甘特別肥美,
甜度真的是很完美 ~
海鱺脂肪豐富生食口感極佳,口感Q脆
可以看到每片生魚片都切得非常厚實,
嚴格來講目測真的是一般無菜單料理的雙倍份量也不為過~
今天每人搭配兩隻胭脂蝦 ,
口感細嫩蝦膏濃郁,
覺得胭脂蝦真的是臺灣的頂級海產之一
生吃甜度真的是非常突出,
新鮮就是完全沒有腥味純粹鮮甜,
吸一口蝦膏濃郁感,
如果可以搭配啤酒真的是超讚,
不過如果想喝酒記得就不要開車來嘍~
經典鮭魚生魚片 ,
呈現鮮橘色色澤油脂豐厚,
料理長選擇了臺灣最喜歡的鮭魚,
而且還是最讚的鮭魚肚部分
長輩小孩一定都會愛~
手卷 | 蟹膏干貝
整顆干貝加上濃厚蟹膏
最上面再灑上滿滿紅魚子,
爽脆鮮甜又濃郁, 在嘴中化開三重美味,
整隻手卷只有一點點飯, 半隻都是干貝蟹膏跟魚卵 ,
真的是每道都有滿滿驚喜 ~
握壽司 | 紅甘 柚子胡椒 | 黑鮪魚腹海膽 | 鰭邊肉明太子
微炙燒過比目魚鰭邊肉, 搭配上綿密度剛好的壽司米
壽司都有特別搭上專屬配料,
像是明太子就增加先微鹹鮮甜感,
鰭邊肉真的真的很適合握壽司, 口感入口即化~
黑鮪魚腹搭配上整塊的北海道海膽 ,
厚切的鮪魚腹加上利用刀工增加咀嚼感 ,
腹部肉質渾厚結實豐腴肥美,
再加上海膽的濃厚風味, 讓口感更有層次~
紅甘握壽司的方式呈現,
加上柚子胡椒讓調味上更豐富,
雖然是比較清爽的但是油脂香氣獨特,
同樣也是採用厚切吃起來很過癮 ~
紅燒海鱺魚下巴
蔥、薑、蒜加上紅燒和傳統日式清淡的做法很不一樣
調味上更很貼近臺灣人喜歡的口味 ,
下巴肉質厚實又鮮嫩,
不會像有些烤魚下巴就是瘦瘦乾乾的,
整體紅燒味道非常入味, 完全壓過腥味非常剛好~
南非鮑魚
還記得前面的南非鮑魚嗎?
蔬菜鮮甜,, 切片上桌享用起來很方便,
新鮮活鮑魚不需要太多複雜料理方式,
就可以品嘗到鮑魚本身鮮甜還有Q彈~
水姑娘龍蝦 每人半隻
嫩肉質緊實有彈性,
加上法國松露來提升香氣,
肉質Q彈每口都是滿足~ 大口咬下口感帶有海味的 juicy
上桌時師傅已經貼心把龍蝦肉切成3塊,
直接用筷子就能品嘗,
鮮活龍蝦真的不需要什麼調味,
鮮甜的湯汁感很飽滿~
日本紐約客
蓋上蓋子煙燻打開效果非常華麗,
5到7分熟左右的紐約客,
沒錯這邊的連主餐也是雙主餐搭配
雖然吃到這裡, 自己已經覺得非常飽足
不過看到日本牛當然一定要通通吃光光~
和牛肉有著完美粉嫩油花 ,
分切成剛好可以入口的大小,
油花甜美海鹽, 蒜片跟油蔥可以自行搭配
入口還會有一點融脂感 ,
煙燻過後表層真的會帶有一點木香氣,
所以不完全是噱頭, 真的有實際提升口感的效果哦~
海鮮雜炊
看到一整隻小卷真的覺得太誇張,
本來以為餐後味增湯結束,
結果主廚搭配出其不意,直接來碗海鮮雜炊,
整隻小卷, 大量魚肉,
真的每口都是滿滿的鮮甜,
來到這邊大概也要打包了XD
餐後甜點 | 紅豆奶酪 | 水果
甜點提供綿密又天然的紅豆奶酪
搭配上豐富的水果設定,
把澎拜概念延續到最後一刻
總結 | 套餐價位
這樣看下來大家覺得我們是哪個級距的套餐呢?
我們今天這套其實是魚嶼套餐 1980+10%
一個人2000出頭就能吃到活的龍蝦, 鮑魚, 日本牛,
還有頂級的漁獲, 干貝, 松葉蟹膏手卷真的是超值之選,
而且主廚絕對是很怕大家吃不飽
每道菜的份量絕對都是超乎想像高CP值
也打破了無菜單料理很多人都覺得吃不飽的印象,
絕對可以滿足吃大餐的要求
趕快也來訂位體驗看看吧~
- 嶼 日式無菜單料理
- 評分： / 4.5
- 地址：320台灣桃園市中壢區裕民街22號( 地圖 )
- 電話：03 426 6677
- 營業時間
星期一~
星期日: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:50 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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