關於 老四川 老四川巴蜀麻辣燙 高雄新中山店
前陣子老四川把高雄中華本店跟中山店合併
以全新旗艦店姿態-高雄新中山店開幕
兩家店以前都是小型透天店面,
環境真的是稱不上太舒適, 相比現在新開的店有落差,
現在新中山店完全就跟上新世代店的裝潢水準
而且更適合聚餐用餐~
寬敞空間是新中山店特點 ,
不像以前舊店把桌子塞的很滿 ,
而且整體裝潢走向一個現代中式風更漂亮
二樓看別人介紹還有投影藝術設備,
而且桌子跟桌子間的距離也拉得比較有寬度
每張桌子旁邊也有延伸小桌可以放食材 ,
跟上潮流增加充電設備, 都是蠻明顯而且很有感的環境改善
以前在中華店和中山店只要有六~七個人都很難有大桌
現在8個人就有包廂, 二樓也有很多大圓桌規劃,
讓餐廳感覺更適合聚餐,
不然以前人數多的吃火鍋聚餐,
大家可能都會比較想到青花驕, 鼎王等
就算在一般區域空間都會用這種布簾稍微隔開~
老四川舊型店最大問題就是自從他們改成自助吧,
空間完全是不夠用, 新世代店重新規劃,
老四川內用都可以享用小菜 , 白飯, 飲料, 甜點無限享用
選擇麻辣鍋的話鴨血豆腐也是吃到飽,
可以說是半吃到飽的模式 ,
相比他們對手麻辣火鍋通常只有白飯可以無限享用,
算是有誠意非常多~
以前真的很喜歡它們風味醬, 不過也是歷史眼淚XD
不過現在改成自取大家比較可以挑自己想要的款式,
算是有缺點也有優點,
這次來發現他們的醬料裡是沒有沙茶醬,
不知道是他們忘了放孩是取消供應,
很少看到中式火鍋沒有提供沙茶醬~
小菜部分當天是毛豆跟醃蘿蔔,
喜歡老四川毛豆調味比較偏咸很開胃,
而且無限供應真的蠻爽~
飲料吧比較偏簡單主要是原萃綠茶還有蘋果汁,
還有各種不同的茶包可以自行泡熱茶,
如果想要喝經典酸梅汁或其他飲料就需要另外額外單點~
會員套餐 4人滿漢席 $1828
老四川一直讓人有划算印象, 主要是他們的會員套餐
相信很多高雄人從以前就有半老四川的會員,
會員套餐限平日一到五使用 ,
這個價位已經包含了兩盤肉, 海鮮盤, 菜盤, 精選火鍋料花枝漿等等
還有4個人鍋底費, 而且基本鴛鴦鍋是無須加價,
相比假日需要用單點方式,
會員套餐至少都有六~七折左右,
真的很推薦平日用餐可以辦會員~
川味涼粉 招待
每次來老四川最期待都可以說是這個涼粉,
以前年輕食量大還會額外加點,
尤其是夏天真的是清爽開胃酸酸麻麻非常讚~
肉盤4選二 | 梅花豬肉 | 嚴選嫩雞腿肉
會員套餐2到4人都是可以選兩種不同肉
平時比較常都是2個人來, 整體吃起來會更豐富,
這次4人套餐兩盤都是大盤肉
豬肉整體表現算是穩定, 油脂分布均勻的梅花肉
嚴選嫩雞腿肉我覺得是會員套餐裡必點,
肉給的很大方, 重點是厚切雞腿真的是好吃
也不會有粉粉的口感非常新鮮~
鮮蔬拼盤 | 以季節供應
主要是以新鮮蔬菜為主,
不過蔬菜搭配分量是比較偏少一點,
通常我都會另外單點一份高麗菜, 菜盤處理乾淨, 菜葉新鮮~
海鮮六福
套餐搭配的海鮮盤,
沒錯, 這個4人不到2000元的套餐還有海鮮拼盤
包含了九孔鮑魚, 透抽, 扇貝等,
這邊海鮮品質一直都蠻穩定的輸出,
像是蝦子基本上是不會黏外殼也很鮮甜,
如果不吃海鮮, 套餐海鮮盤是可以換肉盤,
但是我也不知道份量給多少, 因為我沒換過哈哈
特色拼盤
提供九宮格的火鍋配料
包含我自己蠻喜歡的魚餃大腸,
這次吃到覺得很不錯的手工午餐肉,
還有麻辣火鍋必備油條, 整體來說並不是全部都是火鍋料,
會按照套餐的人數來搭配份數,
這樣人數少也可以吃到比較多元豐富的選擇~
麻辣鍋底 | 鴨血豆腐無限享用
老四川的鴨血個人是很喜歡, 品質也是算非常穩定,
而且他們豆腐基本上都滷的比較入味
不會像外面有些吃到飽豆腐沒什麼味道,
不過要記得點會員套餐, 是不能打包鍋底跟食材,
也就是不能加滿鴨血豆腐打包, 這點要特別注意~
花椒海鮮丸 單點 228
因為我們有多一個人想說再單點一些單品,
覺得老四川丸子類還蠻好吃, 第一次是看看花椒海鮮丸
Q彈帶有一點微辣的鮮甜很不錯~
芋香貢丸 單點 118
這邊的芋頭香氣比其他麻辣火鍋店都還要突出,
芋頭含量比例高, 喜歡芋香貢丸絕對推薦必點~
以前老四川經典甜點挫冰消失后變成杜老爺冰淇淋
新中山店現在變成霜淇淋口味是鐵觀音,
說真的以前挫冰真的蠻好吃,
但感覺應該跟風味醬一樣也是回歸無望啦XD
21年前老四川從僅有13張桌子的中華店為起點
現在全臺總共有14家分店,
原本中山店, 中華店, 整合成新中山店
用餐環境大提升,
以前比較常來這兩家的我來說會有一種大升級感覺,
會員套餐還是保持在一個蠻超值價位,
畢竟這幾年通膨, 漲價是一定有,
但跟外面麻辣鍋比真的稱不上貴, 套餐內容還是蠻有誠意,
這次來新中山店覺得他們有加強服務人手
流程,服務態度甚至比高價強調服務的火鍋店更好蠻值得讚賞,
新中山店是唯一營業到早上7點,
晚上睡不著想要吃宵夜或者是唱完歌想吃絕對都吃得到~
老四川巴蜀麻辣燙 高雄新中山店
電話： 07-3356767
地址：高雄市苓雅區中山二路416、418、420號
營業時間：11:30 ~ AM 07:00
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