舞古賀涮涮屋/火鍋-高雄華榮店 | 高雄市鼓山區華榮路50號
07-552 9397 | 11:30~15:00/17:30~22:30
即將12月步入冬天又是火鍋美食愛好者的季節
各種不同的火鍋餐廳一定是摩拳擦掌迎接旺季
現在流行火鍋的食材越來越高級常常在臉書看到人家打卡
不是美國安格斯牛肉就是澎湃海鮮
甚至連A5和牛, 龍蝦都出動
今天要介紹的這家舞古賀
標榜肉品高級海鮮新鮮用餐環境還很不錯
以為會很貴嗎 ?繼續看下去XD
舞古賀位於凹子底公園附近
場地還蠻大的
門口有停車格, 機車如果有位子可以停騎樓
門面看起來就很氣派
打開大門之後一整面的木質牆面質感很棒
門口的部分挑高兩層樓空間很寬廣
餐廳應該是有兩層樓的空間
不過二樓現在還在裝潢只有開放一樓
位置全部都是小包廂隱私性很夠
今天我們中午一開門就到達
請服務人員安排靠窗邊的位置
靠外面的空間只有兩張桌子不太會被打擾很不錯
飲料隨便喝到飽
種類還蠻豐富
醬料台保持的也很乾淨
飯後還有杜老爺冰淇淋任吃
比較高價的食材都會在店裡的水族箱展示
像是波士頓龍蝦或者我們今天點的沙公
現點現殺鮮度十足
痛風螃蟹鍋秋冬最對味XD
雙人套餐有一隻大沙公
3種不同的蝦子加上季節貝
還有兩盤肉盤
很適合兩個人想花點錢聚餐的時候吃
又或者像我們今天點個雙人套餐其他東西再單點
覺得店家提供的醬料品質很不錯
像是蒜頭醃過很香
醬油也不會死鹹
今天的肉品海鮮全部一起來上桌
多到差點放不下
來看個影片吧
四川麻辣 香醇牛奶
套餐都會提供基本的昆布鍋底
如果想體驗一下店家特別的特色鍋每個鍋底80元
可以免費續湯
麻辣味道夠而且不會太辣
牛奶鍋底有加入起司很適合煮海鮮像是貝類
蒙古蒜香 韓式泡菜
蒙古蒜香是我個人覺得清鍋底最好喝的
適合拿來煮沙公, 蝦子 ,魚片
煮到最後湯會變得很甜
非常的好喝就算冒著痛風的風險也要多喝兩碗哈哈
泡菜鍋適合用來煮高麗菜
加入豬肉玉米整個風格就很韓式
海鮮盤整個就是讓人忍不住要打卡拍照
所有品項一字排開很壯觀
今天的主角野生大沙公現點現殺
還蠻大一隻的
沙公是比較大隻的蟳類
也比較適合做重口味的料理
從外觀看就很期待他肉的品質
現在季節的沙公蟹膏還算蠻多的
蝦子有三種
分別是阿根廷天使紅蝦, 澎湖草蝦還有季節鮮蝦
蝦子都有做去腸的處理
外殼也有稍微切開很好撥開
今天的季節蝦是菲律賓黄金 香蕉蝦
香蕉蝦是蠻高級的食材
因為無人養殖成功需要在菲律賓海域捕捉更顯珍貴
不是阿根廷紅蝦太小隻而是草蝦太大隻哈哈
這草蝦真的蠻厲害的
生食級的帶殼大干貝
套餐牛肉升級1855 霜降牛肉
舞古賀肉片都切得很厚
就算打卡禮或者用招待劵換的都一視同仁
吃起來非常的紮實
霜降牛肉的紋路鮮明必推之選
台灣黑毛豬
豬肉絕對要挺國產
黑毛豬吃起來沒什麼豬腥味
肉質還蠻甜的
現點現切厚度夠
美國培根牛
美國培根牛算是比較基本的肉盤
吃起來油脂比較豐富
蔬菜盤
基本上都是提供天然的青菜蔬菜為主
並沒有什麼火鍋料
玉米跟芋頭品質都讓我很有記憶點
新鮮的食材不要讓他放太久接下來就直接煮了
四個人用兩個鍋子煮起來速度很快
來泡個澡吧 (喂XD
蝦子都很新鮮從剝殼時就可以感受到
菲律賓的黃金香蕉蝦的確讓人驚艷
蝦膏很甜肉質很Q 野生果然不一樣
忍不住回家查看看想說下次家裡煮火鍋也要買
結果發現一斤要破千….
沙公鉗子下去就半鍋了
喜歡蟹膏的朋友要搶這片~~XD
沙公的肉質很鮮甜
而且肉不會黏在殼上很明顯就沒有冷凍過
不過沙公的外殼真的有夠硬
需要跟他奮戰一下哈哈
1855 美國霜降牛肉
大概燙個10秒到15秒就很夠
而且看得出來超大片很澎湃
高雄的冬天是冰淇淋也不會顯得太誇張
喜歡有提供甜筒的店家
這樣吃冰淇淋才對味啊哈哈
有四個人在又用卷又打卡的情況下吃了三千
以食材來說這個價位真的是算平價
畢竟可以吃到沙公, 野生蝦子, 生食級干貝跟美國霜降牛
飲料也不用另外付錢
舞古賀食材新鮮環境又好
這個冬天絕對會再來捧場
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