[高雄溫體牛] 大哥大涮牛肉 | 高雄市前金區自立一路47號
07 285 5261 | 17:30-06:00
最近溫體牛真的是越來越受歡迎,
近幾年我自己可以感受到溫體牛越來越受到大家的重視
畢竟吃新鮮的絕對是美味,
我也很喜歡在冬天尋找不同的溫體牛火鍋來品嘗
大哥大涮牛肉在七賢自立路這邊已經經營了20幾年的時間
大家都知道七賢路這邊夜生活很發達
店家從晚上一直營業到凌晨6點,
滿足了晚下班要上大夜班, 想要喝牛肉湯的心~
朋友知道我最近喜歡吃溫體牛有特別介紹這間
傳統店面店內不大, 大約6張桌子,
晚上5點半開始營業, 而且是越夜越熱鬧
我們8點多來的時候還不算最繁忙
9點多的時候人潮越來越多,
也有很多人要去喝酒之前特別先來暖個胃
大哥大涮牛肉主打每天臺南直送的溫體牛
一般來說晚上吃到的溫體牛都是下午屠宰直送,
其實同樣非常新鮮,
消費方式有火鍋牛肉湯或者是熱炒,
人數少推薦可以享用牛肉湯跟熱炒類,
三五好友一起來就直接點個火鍋就對了,
火鍋類的低消是每2個人要點一盤肉, 6個人以上低消三盤就OK
除此之外, 鍋底費非常便宜,
還可以免費續牛肉湯, 最適合就是喜歡喝湯的朋友啦~
店內特別設立了切肉區,
只要點溫體牛都會直接把肉拿出來現切,
真材實料不怕客人看,
臺灣溫體牛真的是最適合用來吃火鍋的肉品
而且因為沒有經過冷凍冷藏只能手切,
會比較耗工一點,
但是國外朋友每次帶他們來吃過每個都很喜愛
今天我們人數比較多就直接點了火鍋加熱炒,
全牛肉的搭配, 像我這種無牛不歡的人真的是最喜歡~
牛肉盤 $380
手切牛肉盤有兩種不同的部位
有比較油花豐厚的牛五花, 還有牛臀肉的部分,
都是當天從臺南直送的溫體牛肉,
光看顏色就非常的誘人~
當天也有比較瘦的肉品選擇,
個人覺得各有特色,,
較瘦的溫體牛吃起來質地比較明顯,
個人覺得反而更有牛肉香氣
牛肉燥飯 $40
大哥大牛肉燥使用的是牛腩非常霸氣,
光是飯個人就可以來個兩碗不誇張,
柔軟帶有一點筋, 滷汁不會過鹹非常下飯~
干貝漿丸 $160 | 花枝漿丸 $120
這邊隱藏版手打干貝漿跟花枝漿
絕對可以說是必點項目,
每份都很真材實料, 完全不會有粉感,
干貝漿真的可以吃到大量的干貝,
花枝每口充滿著柔嫩跟爽脆,
都是在現場現做, 並非外面常看的工廠貨 ~
金針菇 $50 | 青菜 $50
蔬菜部分可以按照自己喜好單點
牛肉湯跟金針菇還蠻搭配,
蔬菜部分以當天進貨為主~
豆皮 $50
傳統豆皮很吸湯汁,
稍微燙一下就可以吸滿牛肉湯的香氣,
加上這邊湯頭不會很油膩, 絕對讓人喜愛~
炒脆肚 $180
牛肉類熱炒個人也蠻推薦可以來個幾份一起分享
臺灣牛肉內臟進口規定比較嚴格
而且內臟真的要吃新鮮才美味,
炒牛肚口感真的非常爽脆,
而且完全沒有任何內臟腥味,
很推薦一定要試看看, 真的和進口牛肚差很多~
蒜拌牛腩 $180
燉煮過後的牛肉風味與肉質鮮嫩甜美,
絕對會讓人愛上,
以前就還蠻喜歡喝溫體牛腩湯,
經過蒜頭香菜拌, 香氣可以說是更上一層樓~
麻油牛肝 $180
帶有淡淡的麻油香,
最厲害的是完全不會硬,
反而帶有一點爽脆中間軟嫩的口感,
處理非常完美, 喜歡吃內臟的朋友真的大推~
大鍋底 $100
鍋底本身有加入一定的蔬菜,
本身口感湯頭還蠻順口清潤, 會有蔬菜天然清甜,
絕對要喝個三四碗才過癮, 4個人以上推薦大鍋,
也可以同時做比較多配料, 很推薦在還沒有煮前先喝湯頭原味,
可以品嘗到蔬果最清甜的那種感覺~
牛肉部分推薦5到7秒左右的熟度是最完美,
臺灣溫體牛真的最適合就是做牛肉湯
那種清甜柔嫩的感覺絕對是無可取代,
380一盤個人認為真的蠻划算~
吸收牛肉湯湯頭的干貝漿跟花枝漿
咀嚼起來真的是特別的香濃,
可以品嚐到海鮮的鮮度, 還有牛肉湯鮮甜~
店家提供的醬料有生洋蔥,
我覺得用來沾肉,
真的多了一個清爽感覺非常不錯蠻推薦的~
大哥大溫體牛湯頭除了牛肉香還帶有蔬菜的鮮甜
搭配上厲害熱炒, 品嚐溫體牛火鍋也可以吃得很豐盛
趕快趁著寒流來襲吃個溫暖的火鍋吧~
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