牛大福 | 沙茶火鍋 | 屏東縣潮州鎮太平路165號(潮州黃昏市場對面)
10:00~14:30 , 16:30~22:00 | 08-7885180
Yaa…我誰~~
現在聽到這句, 就聯想到潮州了吧XD
今天要介紹的潮州美食,
絕對讓你從高雄, 台南開車來都值回票價
創立於1950年, 在地70年的牛肉專賣,
現在經營到第三代,
超大店面, 一樓是全牛料理
二樓則是自助式沙茶火鍋
手工現切厚片牛肉 , A5和牛,
還有一系列店家獨家手作料理
鍋底費一人只要20元起,
傳統的美味絕對值得來一趟
這次選擇二樓的沙茶鍋,
店家位置從潮州車站走過來只需要10分鐘
開車附近也有很多收費停車場,
對外縣市朋友來說非常便利
店內大部分都是6人座以上的配置
很適合大家週末一起出遊來吃飯
冷氣非常強,
不用怕吃了滿身大汗非常不錯 XD
牛大福沙茶火鍋是採用自助放式
只有手切霜降牛跟手切松阪豬
是跟服務人員點, 現點現切
其他食材都在冰箱裡,
按照盤子顏色來計價, 選擇種類非常多
而且都有保鮮膜包起來很衛生,
想吃什麼自己拿,
份量也很適合兩三個人~
推薦這邊的餃類
像是牛肉丸真的會爆汁
還有手打蝦丸, 花枝
我很喜歡這邊優點,
就是食材的產地標示很清楚
美國牛就美國牛, 台灣牛就寫台灣牛
按照自己的喜好來挑選
沙茶火鍋最不能錯過絕對是沙茶沾醬
這邊沙茶醬是店家自己秘方,
很推薦可以和花生醬搭配,
口感上濃稠而且不會油很香,
甚至是可以直接吃看看都很不錯
這邊鍋底費每人20元
提供傳統的沙茶鍋底
如果有不吃牛的朋友,
可以免費做成雙邊鍋分開煮
另外也可以30元加麻辣火鍋
變成鴛鴦鍋的概念~
這邊沙茶鍋底會有點柴魚香氣
使用多種不同材料,
一開始上桌時很推薦可以直接喝看看非常香~
麻辣火鍋部分會越煮越香濃
很適合用來搭配火鍋料,
喜歡比較重口味朋友,
推薦一定要搭配鴛鴦火鍋~
手工現切厚片牛肉
屏東沙茶火鍋一定要吃絕對就是手切厚片牛肉,
直接跟服務人員點, 時價計算,
採用最頂級的部位, 厚切推薦3分熟
手切牛肉油脂分佈很均勻,
都是採用冷藏牛, 色澤非常漂亮
喜歡牛肉的朋友絕對是一定要點~
為了保持牛肉原本鮮甜建議燙的5到9秒
3到5分熟左右就非常好吃,
手切厚度完全不是外面火鍋肉片可以相比
絕對是值回票價
手切松阪豬
不吃牛肉朋友也可以享有松阪豬
台灣溫體豬新鮮手切,
也是一樣看顏色就非常吸引
口感上也非常鮮嫩
完全突出松阪豬那種
軟嫩帶著Q度特色~
台灣牛心
這邊大部分牛內臟選項都是採用台灣溫體選擇
吃起來口感除了新鮮,
也不會有內臟過度冷凍後的腥味
切片牛心吃起來蠻清爽
和沙茶鍋很搭配~
手打花枝漿
有Q度的花枝漿
吃起來滿滿鮮甜很適合麻辣鍋
完全不會有粉粉的口感
魚漿跟花枝比例很完美~
芋香丸
芋頭丸中間真的有芋泥的口感
可以吃到軟綿感非常優秀~
牛大福豐味牛肉丸
有看過周星馳電影都知道爆漿牛丸,
我還真的沒有吃過,
像牛大福這一款一咬就會噴汁的款式
完全不誇張 , 一定要親自來品嚐看看
起司燕餃
傳統火鍋,
也加入了很多現在流行創意,
並不會一成不變
起司燕餃口感就很特別
Q彈外皮 搭配流漿起司
麻辣餃
麻辣香氣融入到傳統燕餃當中
可以用來煮麻辣湯雙重享受
小葉蝦滑
如果有一個必點的手工火鍋料
絕對是大推小葉蝦滑,
可以吃到整隻蝦子鮮甜
還特別做成葉子模樣很可愛
煮完後吃起來還可以品到蝦子的鮮甜
老油條
有點麻辣鍋怎麼可以少了油條
這邊油條口感是比較多層次
很推薦可以煮大概10秒
口感上還是帶有點脆度
但是吸收麻辣湯汁後就變得很香
玉米筍
蔬菜部分選擇也很豐富
可以拿自己喜歡品項
沒有固定款式菜盤
玉米筍蠻新鮮,
口感也很爽脆~
在牛大福這邊輕鬆自在的用餐氛圍
加上老店對原材料堅持,
非常值的特別來跑一趟
感受一下潮州獨有美味
牛肉專家的手切牛千萬不要錯過喔
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