天和鮮物- 澎湖無毒養殖珍鱺 | 天和鮮物宅配官網請按我
中秋節馬上就要到了
在這個烤肉的大日子,
怎麼可以少了厲害的海鮮?
天和鮮食針對台灣喜歡的魚種
推出了不同禮盒,
真空急速冷凍, RO水清洗
直接輕鬆在家享用全魚大餐
完全不用擔心要切或者是洗的問題
最適合就是我這種懶人XD
天和鮮食和黑貓宅急便合作
我訂購的是來自澎湖無毒養殖珍鱺
從澎湖處理, 清洗急凍
全程低溫-18度配送到府
包裝使用保麗龍加上紙盒
質感上很不錯, 拿來送禮也很有面子~
保麗龍盒子完全密封包裝
減少運送中可能被汙染的狀況~
盒子還蠻大的放入冷凍櫃就佔了1層
天和鮮物的全魚切片禮盒
全部來自於自家營運的澎湖海洋牧場
採用海水魚天然飼養的環境
像是今天購買的珍鱺,
需要經過18個月的飼養長到7公斤
禮盒是半魚3.5公斤
在澎湖時候就已經分切,
RO水進行清洗後真空包裝
都是小包小包超方便烹調
打破一般在家烤魚很麻煩的問題
全程無毒飼養加上急速冷凍
整條魚都達到生食等級
背肉跟腹肉設定上是生魚片,
提供阿里山山葵作為搭配
另外中骨, 魚尾 魚皮可以熬湯
魚片可以直接煎來吃~
一包一包完全分好
只要打開就可以直接烹飪或者吃
真的是超級方便, 不會把廚房弄亂
對於平時比較少煮飯的人來講很方便
內容物
生魚片魚背 , 魚腹各兩包
魚片, 魚下巴, 腹邊肉
煮湯的有魚頭, 魚皮 , 魚尾
一條魚隨便就可以弄個三四到菜出來~
從澎湖養殖場低速冷凍
全程冷凍宅配配送
生魚片部分完全不用擔心
直接讓客人可以吃到最新鮮,
最美味的魚品
魚肉分切還蠻仔細的
魚頭, 中骨都有完全切開
煮湯或者是煎烤都很方便,
只要打開包裝,
完全不用額外處理程序~~
今天魚頭, 中骨, 魚皮
我們選擇來熬湯
盒子裡有附上熬湯的秘訣
當然還是加入了我們自己的小創意哈哈
先用洋蔥把湯底煮出甜味,
然後再加入魚頭, 中骨
還有日本進口的味噌~
滾後放置就很入味
中秋節要烤肉
魚下巴跟魚片都很適合用來烤
生魚片下腹可以嘗試看看炙燒
創作出不同的口感,
我使用的是內烤爐還蠻方便
也比較不會有味道,
喜歡烤東西的朋友可以考慮入手
魚片只有中間一根骨頭
吃起來很方便,
兩面稍微加點海鹽炙燒
就有很不錯的風味~
下巴部分油脂豐厚
絕對是魚最珍貴的部分
只要烤到有點焦脆就非常的好吃
也是很容易簡單料理的方式~
珍貴的腹肉,
還有背肉都是以生魚片的方式呈現
整塊去骨. 直接解凍切開就可以吃
背肉部分也很適合用來做日式煮燒
風味上應該也會蠻不錯的~
一條魚簡單就可以變出前菜主食跟湯
在家自己煮飯也可以很輕鬆簡單喔~
珍鱺魚背 生魚片 阿里山山葵
隨包裝會附上阿里山的山葵,
魚背部分油脂較低
天和鮮物獨特的無毒養殖法
直接選擇無污染海域
保持海魚在海洋獨特的口感
肉質本身非常鮮甜~~
下腹肉 生魚片
行家吃生魚片除了懂得要吃魚肚
更加強調下腹肉
油脂跟肉身的混合比例完美
每口都可以吃到油感跟甜感
如果不敢吃全生,
很推薦可以做炙燒
外表燒過後的油脂更突出
在外面日本料理店吃這個部分份量
可能就要五-六百
在家吃絕對划算哈哈
而且品質還可以掌握來源
符合現在無毒健康的飲食習慣~
魚下巴 炙烤
珍鱺一條魚7公斤
下巴絕有很不錯的厚度
可以吃到非常多肉
口感帶著獨特風味
焦一點可能會更明顯,
我自己是非常喜歡魚下巴的人
尤其是這種大型海魚
絕對會讓人一試上癮
烤魚片
整片魚片只有中間一點中骨
沒有小刺吃起來方便
味噌魚湯 魚頭 魚骨 魚皮
今天使用三種材料來煮味噌湯
魚皮的部分我個人有先烤過再放進去增加香氣
效果還蠻不錯的
魚骨本身的肉看起來也不少
珍鱺帶出鮮甜味,
跟味噌一起下去煮相對下也是很突出
完全就是一個味鮮甜的魚湯
不會有任何的腥味
洋蔥本身天然的甜也會釋放
想要在家煮魚湯,
很推薦看看這個煮法喔
除了經過18個月養殖的珍鱺外
天和鮮物還有一系列的澎湖養殖系列
同樣優質的品質-18度低溫配送品質
絕對是節日想要展現廚藝最好的小幫手~~
