大佬嗶 | 高雄市苓雅區自強三路134號
17:00–01:00 | 0925 706 848
高雄苓雅自強夜市 是我個人最熟悉的高雄夜市
因為小時候家裡就住這附近,
這幾年因為自由行, 有很多國外遊客會來這邊找東西吃,
比較在地的市場, 可以說都是很真材實料的店家才能留在這
之前來買晚餐發現一家新店-大佬嗶
主打港式燉雞翅尖, 這個連香港當地都不多見的港式小吃
看到馬上買了幾份回家品嚐看看
大佬嗶自強店就在自強苓雅路口康是美的對面,
十字路口絕對很有辨識度,
他們原本是先從吉林夜市起家, 最近才開到南高雄這邊~
橘色招牌非常顯眼只賣三種產品,
定位非常鮮明 ,需要經過長時間的燉煮,
比較特別的是, 配料都是直接新鮮放在桌上
點餐時客製化來調味,
可以自己選擇喜歡的辣度還有蒜頭量~
秘方就在於湯汁,
原本在香港這款小吃只有雞翅尖
來到臺灣增加了雞軟骨, 雞膝這2個也是很刷嘴的部位,
也讓選擇更加的豐富,
店家特別規劃綜合,
可以一次品嚐到三種不同部位口感,
如果特別喜歡哪種口感, 當然也是推薦可以單點~
手工剁蒜讓蒜香整個爆發出來,
堅持選用整顆蒜頭, 不是外面商業包裝蒜泥~
提供三種不同的港式燉煮美味,
想要一次享有所有也可以選擇綜合,
如果人多一起分享也可以每種都點,回家配酒超適合 ~
可以選擇辣度, 也可以加購蒜頭量,
每份都是現場買, 馬上客製化調味,
使用文青感紙纖餐盒, 不是傳統油膜餐盒
個人覺得更安心~
再淋上秘方湯汁帶回家享用不怕乾掉,
這個淋汁動作真的很重要,
讓蒜科跟辣椒配吸收到湯汁, 直接咀嚼更香~
可以選擇意麵或者白麵來搭配,
更加有飽足感 , 也可以更加當成正餐來享用~
整體的包裝非常有質感,
袋子跟盒子都有特別挑選過,
拜訪朋友直接帶過去絕對不失禮
爆蒜系列最適合就是拿來當下酒菜,
真的超刷嘴, 我們幾個一下子就把三盒都清光,
完全後悔沒有買更多啊~
爆蒜雞翅尖
經典爆蒜雞翅尖
最傳統美味融合了美味的蒜末
經過長時間燉煮的雞翅尖口感非常軟嫩,
甚至是有點到入口即化的程度,
和一般吃到臺式滷味有著截然不同感覺,
我個人覺得如果可以吃辣的朋友一定會很喜歡
香氣真的很有層次~
爆蒜三角骨
店家自行研發三角骨,
選用帶肉軟骨, 搭配上濃厚湯汁
吃起來脆脆的感覺很特別,
使用燉煮的方式也沒有像炸物這麼油膩,
吃得美味同時也可以較健康~
爆蒜膝脆骨
3道裡我個人覺得最驚豔的膝脆骨
膝脆骨通常都在居酒屋吃日式炸物,
沒想到用燉的也這麼好吃,
肉完全軟嫩也不會有油膩感
膝脆骨先有軟嫩的口感,
中間會有脆脆的感覺,
這一道了含肉量最高,
如果喜歡更重口味的感覺可以加10元的蒜頭,
讓整個爆蒜口感更突出~
今天品嘗這三款都可以說是各有特色
老闆說很多香港人經過都會特別停下來買,
蠻常去香港我自己是沒有看過,
特別去詢問香港朋友給他們看,
他們也很驚訝臺灣竟然吃的到爆蒜料理,
因為這個料理只有在很在地的商場裡才找得到,
香港街頭小吃現在在臺灣也吃得到
而且用更多元的方式呈現,
個人蠻喜歡這個天然的調味,
每種吃起來都非常刷嘴,
絕對是傳統鹹酥雞, 鹽水雞外的下酒宵夜好選擇,
自強一直營業到凌晨1點晚下班也可以買的到~
攤位活動：
購買餐點到google留言五星好評即贈送白麵一份
大佬嗶 爆蒜料理 自強店
地址：802高雄市苓雅區自強三路134號
營業時間：17:00-01:00 | 0963640723
https://maps.app.goo.gl/XznfxG9TQ9K2A2XcA
大佬嗶 爆蒜料理 吉林店
地址：807高雄市三民區吉林街135號1樓
營業時間：17:00-01:00 | 0905368411
https://maps.app.goo.gl/5N7A1ZVidq4MjPUG6
大佬嗶 爆蒜料理 瑞豐店
地址：804高雄市鼓山區裕誠路1128號13排702號攤位
營業時間：17:00-01:00 | 0908277113
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