右京棧大吟釀の鍋|(07)201-5588
高雄市前金區五福三路25號| 11：00-02：00
這幾天天氣開始轉了心裡一直想著要去吃火鍋
因為剛好國外朋友來找我玩
順便可以帶他們見識一下台灣火鍋店的服務
右京棧大吟釀の鍋很久以前有來這裡用餐過
對他的印象就是鍋底很清爽
不會有太多的添加物所以吃完不會口渴
服務跟知名集團差不多
可是食材感覺更好
位置在五福路圓環上,就是以前的 Friday’s 餐廳的位置
位置非常好找坐捷運過來也方便
開車的話….就不太好找車位了
透明電梯讓大家上下都很方便
用餐區在2樓跟3樓
不用擔心需要爬樓梯
樓梯是走復古路線
其實我一眼看到就想這應該是以前Friday’s 餐廳的裝潢
後來服務生也確認了我的看法
他們老闆覺得樓梯質感很好拆掉可惜
店裡最吸睛的就是有兩台古董級經典款偉士牌
據說是老闆的私人珍藏
右京棧還有一個很大的優點就是用餐空間很舒服
一層樓不會有太多的 座椅
安排我甚至覺得是有點浪費空間XD
不過這樣用餐起來就不會有太大的噪音
看這個包廂在外面的餐廳至少都放兩桌了吧
而且八個人就可以安排包廂很適合小型聚會
很有氣勢的鍋架
很特別的是看起來像是叉子跟湯匙編織起來
桂花烏龍茶-免費招待
可以一直續杯
沾醬區
有胡麻醬、腐乳醬、蒜苗、青蔥~~
少了很多麻辣火鍋會有的沙茶醬醬油膏
因為老闆希望大家可以試看看食物的原味而且太多醬料也不健康
比較特別的是還會提供水果醋、白醋
不得不稱讚這邊的擺盤真的非常用心
非常賞心悅目
羊肉
因為朋友不吃牛肉所以今天就直接跳過牛肉
羊肉新鮮不會有腥味
切片的厚度剛剛好不用煮太久
鯛魚片
非常用心擺玫瑰花的形狀
還真不捨得破壞它
五花豬肉
蝦仁滑
貨真價實不會有粉粉的感覺
蝦仁也給得很大方
本來以為他是裝飾品
還想說怎麼拿裝飾品來
仔細看一下原來是木耳XD
真的佩服廚房的創意~~
厚切雞腿肉
綜合蔬菜盤~
其實覺得份量有點少….
鍋底的部分有
[酒粕香辣鍋][吟釀麻辣鍋]和[膠原吟釀鍋][酸白酒粕鍋]
鍋底費用一人$110,鴛鴦鍋另加$150
每種鍋的鍋底用料都可以無限添加
這邊主打酒粕,而我們今天都不吃辣所以就選擇了酸白酒粕鍋
酒粕就是就是在釀製日本酒的發酵液，經壓榨過後產生味道十分豐富的濃稠液體
湯底喝起來非常香
如果來用餐建議東西還沒下鍋之前先喝一碗
可以感覺的出來右京棧努力想表達出跟別人火鍋店不一樣的氛圍
無論在食材的選擇還有服務品質上面都非常優秀
還有非常良好的用餐氣氛
可是感覺生意就是沒有知名連鎖店來得好
我媽的意見是醬料跟鍋底對中年人來講太清淡
少了傳統的感覺可能也是影響生意之一
不過在養生當道的時代還是希望他們堅持在這條路上
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