身為台灣在地火鍋控, 我平時就最愛到處踩點各家火鍋店,
尤其對麻辣鍋情有獨鍾🌶️
和朋友聚餐時, 這一鍋皇室秘藏鍋物一直是我的首選！
美味的多種湯底、鴨血豆腐總是讓人念念不忘～
最讚的是鴛鴦鍋設計, 辣與不辣一次兼顧, 一群人點餐都不用再互相妥協👏
以往吃鍋點餐常常要遷就彼此的口味,
但在這裡每個人都能找到屬於自己的美味🍲✨
2025年全新「椒宴」菜單, 主打只涮不喝湯的正宗川渝鍋,
食材煮起來更有風味 以獨特「香辣美學」融入川渝精華,
強調精緻講究的麻辣新體驗
除了新的美味湯底外, 餐點也推出過往沒有的各種內臟類食材搭配
這一鍋 用餐環境 古典東方美學
這一鍋高雄夢時代殿在夢時代八樓 ,
從七樓搬過來後全新裝潢走一個完全不同風格
以前是沉穩的宮殿 , 現在是明亮的東方經典美學
用餐環境多了很多包廂式座位 ,
家庭或工作部分聚餐可以更有隱私聊天不受干擾
包廂座位除了長方形桌子還有傳統圓桌,
我個人更喜歡圓桌大家一起吃火鍋的感覺,
在百貨公司內的餐廳也可以擁有大桌隱秘用餐包廂,
滿足各種多人用餐的需求
馥香椒紅鍋 鴛鴦鍋
來自川渝正統口味 , 打造出不喝湯的紅油麻辣鍋
選用多種辣椒與花椒ㄝ搭配獨家辛香料炒製而成
以乾鍋的形式上桌, 可以看到超豐富的火鍋底料
有玫瑰花造型的辣油磚, 厚實的鴨血、豆腐及各種辣椒與辛香料
上桌後沖入麻辣湯頭正式開鍋！
馥香椒紅鍋打破以往麻辣湯的印象，
帶來超乎期待的三重驚喜：香更馥郁、麻更帶勁、辣更過癮。
如果你是「沒有辣就不完整」的無辣不歡派，
喜歡吃重慶麻辣火鍋絕對會愛這味,
更重要的是鴨血豆腐無限續，嚐鮮最划算。
鴛鴦鍋可以再選一個湯底, 另一半我們選擇最經典的老火湯,
香醇滑順的口感很適合用來燙蔬菜及海鮮, 甚至直接喝湯也超讚~
椒宴九宮格
想一品道地食材的朋友,推薦直接點這道九宮格
川渝火鍋經典配料一次滿足
我個人很喜歡的千層肚、黃喉、鴨掌、鵝腸
還有搭配麻辣牛肉、鳥蛋、經典乾絲, 蓮藕等
每份量都不少, 3到4個人分享很剛好
有喜歡哪種可以另外再單點更多,
第一次吃也不用怕不知道怎麼點~
厚切麻辣牛肉, 本身就有加上調味料來調製,
稍微煮個30秒大概7到9分熟品嚐很過癮 ,
每個配料旁都有個小牌子, 上面有推薦涮煮時間,
確保最美味的口感不會煮過頭
黃喉在火鍋裡最大的特色就是那份爽脆口感
切成薄片只要涮個幾秒, 搭配辣湯入口, 清脆又帶勁
選用滷過的鳥蛋讓口感更入味,
搭配川渝湯底吃起來很像麻辣滷味, 個人還蠻喜歡~
乾碟 | 油碟
川渝火鍋的靈魂佐料：
油碟：解辣、降溫，增加香氣,
醬料區有附上調醬秘訣,
可以依個人口味調配香油白醋還有青蔥,
解辣效果真的還蠻不錯的
乾碟：重慶人發明乾碟的主要作用是內臟去腥
不過我個人覺得這一鍋提供的內臟幾乎是沒什麼味道
我有拿一片來煮養生鍋,
直接品嚐也完全吃不到腥味,
遇上這一鍋的食材後,
個人覺得就剩提味與增加香氣的效果哈哈
鮮嫩大腰片
腰片入口脆嫩彈牙, 帶點柔軟滑順的口感
是現在重油麻辣火鍋的人氣配料
手切的新鮮腰片, 還特別劃上刀紋,
只要下鍋涮個 15 秒,
就能吃到爽脆中帶點軟嫩, 喜歡吃內臟絕對會一吃愛上~
鮮切鵝胗片（每日限量）
如果你喜歡吃內臟絕對會讓你驚艷
每天只有限量供應售完即止,手工切開的原塊鵝胗 ,
這麼大塊在外面真的比較少看的見
完整品味川渝麻辣的精髓~
大約刷煮1分鐘左右 ,
爽脆厚實的口感, 搭配油碟增加點蒜香
真的想一個人把三顆通通吃掉~
滑嫩雞松阪
厚切肉品其實最適合這種類型的火鍋,
不吃牛的朋友也可以選擇雞松阪,
煮起來QQ脆脆吸收麻辣香氣超級讚~
梅花豬肉
吃火鍋就是要多點肉才會吃得爽快又開心XD
這一鍋的肉品的表現真的非常不錯,
肉品都會挑選油脂比例比較均衡的部分,
咀嚼起來軟嫩又有香氣, 切的厚度也是很剛好~
辣炒肥腸
辣炒肥腸真的是完全復刻四川的那種椒麻肥腸口感
每一塊外酥內嫩, 咬下去還帶點麻香,
搭配花生一起入口, 麻得過癮又超下飯～
鮮採箭筍
筍尖飽滿
每根箭筍真的都非常漂亮又鮮嫩
川渝麻辣火鍋因為辣度的關係不太適合煮傳統菜葉
但是箭筍不太會吸辣 , 反而就非常適合
就算經過麻辣湯涮煮過後還是可以品嚐到箭筍的爽脆~
爽脆貢菜
爽脆貢菜用長條切看起來很像冰淇淋XD
口感是非常爽脆也很耐煮,
重點是他不太吸辣, 最適合麻辣火鍋的蔬菜
爆漿芝麻球
這道甜點真的讓我超驚喜！
外皮帶有麻糬般的Q彈嚼勁, 厚度剛剛好，
一咬下去芝麻餡還會爆漿流出, 香濃又滿足，
整體來講個人非常喜歡~
千張豆腐紙
來這一鍋一定要玩一下,尤其是帶著國外朋友 ,
黃豆制作的千張豆腐紙、搭配毛筆以及墨魚汁
可以直接寫一張書法然後吃掉 ,只要刷3秒就能享用也很有樂趣~
自助吧 | 飲料甜點調味料
高雄夢時代這一鍋最棒的地方,
就是它是自助吧, 飲料冰淇淋都可以無限享用,
飲料選擇超豐富, 從冰沙、可樂、熱茶、咖啡
也有冷泡茶還有外面比較少見的馬玉山
除了調味料可以無限自取外, 白飯也是無限享用哦~
最後吃完飯來支冰淇淋最剛好, 可以降一下火氣
這一鍋鴛鴦鍋，不論是嗜辣派還是不吃辣的朋友，都能一次滿足！
特別是愛麻辣的你, 真的不能錯過這一鍋的「椒宴」🌶️
高雄夢時代殿的用餐環境舒適、餐點也相當精緻
還有豐富的飲料、甜點自助吧,
可以無限暢享 美食製作的非常乾淨用心,
喜歡吃麻辣鍋或川渝口味的朋友一定要嚐鮮看看！
現在全台門店都能品嚐到正宗川渝麻辣鍋，
口感層次豐富，每一口都是驚喜 🥢
趕快約上三五好友，來這一鍋涮出專屬的美味回憶吧！
🍲活動資訊：
🌟這一鍋 椒宴鴛鴦鍋：升級費用:130元/人+580元
「椒宴九宮格」優惠價$688
金多謝 感謝季開鍋即享66折
9/1(一)-9/25(四) 週一至週四限定
出示軍/警/消/醫護/教師/記者 相關身分證明文件
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1-3人(含以上)即享88折優惠
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*週五、例假日、國定假日不適用*
高雄這一鍋 皇家秘藏鍋物
📌高雄夢時代殿：高雄市前鎮區中華五路789號8樓
11:00–22:00 | 07 821 3300
