在桃園中壢靠近老街溪, 有一家隱藏版的厲害小餐館,
拾青春 Legumes 主打每道菜都是主菜等級的套餐 ,
提供原型食物, 地中海餐飲方式呈現,
美味中兼顧健康,
每季設計的菜單都會按照食材特色
老街溪捷運站步行3分鐘即可到達 ,
除了本地人外, 從臺北過來也非常方便
停車的話, 桃園來說也算是蠻好停~
拾青春 Legumes 主要用餐區是在二樓空間,
傳統路線鋪上桌布多了優雅感,
以簡約北歐風結合文青氛圍,
輕鬆氛圍不會非常奢華有壓力
很適合平時用餐聚會有享用, 多了點儀式感,
天然採光讓空間光線更柔和, 讓人感到蠻喜歡,
比較不會像百貨關在室內吃飯感覺~
除了聚餐個人覺得這邊氛圍也蠻適合約會,
但是氛圍較偏輕鬆自在 ,
如果剛開始相處的人也比較不會尷尬~
「Legumes」是法文的「蔬菜」
也象徵健康飲食的核心
「拾」，有「找回」青春, 也有「食」的雙關意涵
蔬菜主角的輕盈料理, 優質肉品相輔
每季都會更換菜單 , 只需要選擇主餐跟甜點
其他內容都是固定於供應,
總共7道菜, 很適合想要簡單享用歐式料理風格的朋友,
重點是每人只要990元起,
相對於很多價位高昂的歐式料理,
拾青春 Legumes 絕對是走一個更親民的路線~
餐具很講究地使用Laguiole 系列,
輕盈又講究人體工學平衡,
拿在手上的感覺真的很不一樣~
第一道菜上來時以溫熱茶湯浸潤紙巾,
擦手帶著點茶香,
同時也會為客人倒杯茶, 可以作為餐前品嘗
選用來自加拿大的楓葉茶,
設定很有創意也非常貼心~
印度水餅 | 煙燻培根 | 綠番茄沙拉
第一道菜以印度水餅呈現 ,
如果要說到印度菜最有名的小菜, 印度水餅絕對是第一名
薄脆外殼一咬就碎, 包覆著層次豐富餡料,
上桌時彷彿是整座森林就放在客人面前, 真的蠻壯觀~
恰到剛好的煙燻培根搭配上頂部魚子醬,
呈現出一個微奢華口感 ,
還蠻喜歡這份前菜搭配很清爽, 帶有酸甜感非常開胃~
魯邦種巧巴達 | 白花椰菜 | 鯷魚
白花椰菜加鯷魚等成份拌製而成的醬料
直接先用湯匙品嚐一口濃厚的醬料,
偏甜帶有海鮮鮮香, 完全超越想象,
一般麵包都只是提供奶油或者是手工果醬,
這邊主廚為麵包搭配一種專屬於的醬料,
整個呈現方式就讓我自己覺得非常用心~
魯邦種老麵糰發酵的巧巴達麵包,
巧巴達是歐洲很多人喜愛的健康麵包,
俗稱拖鞋麵包, 含水量非常高,
柔軟不難咀嚼帶有天然麵香,
還可以保有表層的酥脆感, 光是直接吃就非常美味~
季節鮮魚 | 白湯 | 白色蔬菜
在桌邊現場沖入白湯湯頭, 儀式感滿分
白湯使用多種不同的魚骨架熬制而成,
讓口感鮮甜不腥而且非常平衡 ,
其實我自己本身是較不喜愛傳統魚湯
但這邊濃厚口感品嚐起來很像蔬果濃湯,
口感上溫潤順口很適合冬天,
喝完之後也會有一種暖暖的感覺~
黑羽土雞 | 羊肚菌 | 季節蔬菜
看到氣泡就會想到分子料理,
色香味第一, 顏色就非常漂亮,
上桌時就可以聞到淡淡的松露香
使用燉飯製作方式, 不過使用薏仁取代米
還可以煮出一點米心感很厲害 ,
菇類的部分加入了香菇跟洋菇,
泡泡下方是一塊口感柔嫩的黑羽土雞
可搭配上方的松露泡泡享用,
而且經過特殊處理可以一直維持著這個形態不會消掉很厲害
黃金鴕鳥菲力
今天主餐選擇很特別的鴕鳥肉,
之前只有嘗試過鴕鳥派 , 第一次吃到排餐類鴕鳥肉
搭配上氣泡般綿密的馬鈴薯泥還有沙拉非常有特色,
而且用心的排餐主餐選擇
先說這個馬鈴薯呢是打的非常鬆軟,
入口即化的天然香氣, 真的比很多頂級牛排餐廳還厲害
以這個價位套餐可以吃得到真的是很有驚喜~
鴕鳥肉菲力其實非常接近牛肉菲力的口感,
軟嫩帶著香氣,
我覺得也是很多不吃牛朋友的替代品
畢竟一般排餐如果不吃牛通常都會變成雞肉豬肉等選擇
鴕鳥肉的確是一個蠻大的特色,
經過舒肥處理軟嫩度很恰到剛好,
搭配上粉紅胡椒八角丁香調味平衡,
讓我個人首次品嚐鴕鳥肉留下很棒的印象~
熔岩蛋糕 | 附香草冰淇淋佐蔓越莓醬
甜點個人選了熔岩蛋糕 ,
附上一球手工的香草冰淇淋
冰淇淋口感非常濃厚, 灑上一點巧克力粉,
蔓越莓醬可以按照個人喜好來加入,
我覺得增加一點酸度非常不錯~
生巧克力白蘭地,
恰到剛好的濃厚酒香, 酒精濃度不高不會影響開車,
在餐後品嘗甘苦感的巧克力可以讓味蕾很放鬆,
完美結束今天套餐餐點~
可可瑪卡拿鐵
餐後的飲料選擇了可可瑪卡拿鐵,
綿密的奶泡加上漂亮的拉花,
甜度選擇無糖卻不會苦澀很順口~
7道菜下來覺得每道菜都是以主餐等級在規劃,
沒有任何一道菜是過場的感覺
從前菜開始就很有驚喜,量也非常有誠意,
這邊的餐點整體融合的美味和創意
每道菜上桌的時候都會讓人感到很有驚喜 ,
喜歡餐廳傳達的理念 , 輕盈的料理可以很有創意
自己最喜歡除了主餐鴕鳥肉菲力,
搭配麵包的專屬沾醬可以說是最有誠意 ,
不用花很多錢也可以用頂級享受
不論是重要的日子約會,
還是周末想要品嚐點不一樣的料理都很適合
推薦要先預訂避免撲空嘍~
拾青春 Legumes
地址： 桃園市中壢區中央西路二段34號
預約專線： 03-4917070 | LINE ID： @03-4917070
