島語首家店在臺北漢來大飯店 ,
第二家島語同樣來到旗下五星飯店高雄漢來酒店
假日用餐價格首度突破2000成為高雄Buffet 天花板
但島語在南港經營了將近兩年到現在還是一位難求
相信在高雄島語絕對會延續風潮 , 07/29 開放訂位
訂了第一個平日的中午餐期 ,
到達現場外面甚至還有等候專用的區域
就跟現在高雄一般的buffet 真的很不一樣~
高雄島語最低價位從午餐下午茶的1490+10%
到最高價的假日 2090+10%
讓高雄Buffet 正式突破2000 ,
當然也他們在臺北開幕兩年還是一位難求來說
這價位肯定是很多人覺得值回票價
趁開幕時, 帶大家來看看高雄島語漢來店
高雄島語設立於高雄漢神百貨成功店八樓全層
可以搭電梯或者從七樓手扶梯直接上去
地下室一直到B6都可以停車,
機車需要在附近找停車位或者民間的停車場
也可以從輕軌光榮碼頭站步行5分鐘過來
對於外縣市想要的用餐的朋友也是非常方便
島語一餐檯一餐酒概念 ,
打造各種不同的主題餐區還有配酒
高雄島語開幕後成為全臺灣最大的島語
跟臺狹長型不一樣 , 高雄島語佔據漢來百貨八樓整層
預計是提供超過400個座位, 更寬敞的取餐體驗
用餐區域
特別得到餐廳允許提早10分鐘取空景觀
島語高雄漢神店是同類型buffet裡面積最大,
佔據百貨八樓整層樓 ,也比同集團的臺北南港店更大,
在規劃上更寬廣,用餐區每個細節都非常講究,
大量弧形裝潢加上鈦金運用
同樣採小區域規劃 , 讓用餐人潮分散,
其實用餐體驗完全不像大型buffet
真的更像更小型的餐酒館~
可以看到6人桌這樣真的蠻寬的完全不會擁擠
而且全部人都有沙發椅很好坐~
取餐檯規劃成一個ㄇ字型環繞用餐區,
基本上從左邊走到右邊都不用經過中間的用餐區域
幾乎是在一個完全獨立的區域 ,
而且空間寬敞, 就算所有人一起出來取餐也不會感到擁擠
排隊也不會影響到通過的動線~
板前包廂式座位
針對現在很多喜歡一個人吃buffet的客群,
提供了2個概念吧檯區 , 有點像小包廂的感覺
一個人也可以很自在用餐 ,
我覺得就算4個人6個人喜歡安靜, 也可以安排在這邊,
真的蠻有隱私性, 訂位的時候可以詢問看看~
餐檯現做概念
島語現點現作的區域非常多
像是鐵板區全天供應的牛排干貝 , 海大蝦等
日式壽司餐檯干貝海膽手卷必吃 ,
燒烤區烤羊排, 牛排 , 戰斧豬排也是無限量供應~
盛 | 日料
主打挪威鮭魚腹、生食級北海道大干貝等高檔海鮮,
日料的湯品提供長野信州味噌湯、
壽司醋飯使用中興高雄147號米 , 冷卻后可以保持彈性
絕對和一般buffet 吃起來很不一樣~
可以請板前師傅幫你現做蒲燒鰻、和牛、
比目魚側緣等炙燒握壽司
還有很多人推薦的 干貝海膽手捲、甜蝦明太子手捲~
炙燒壽司一次可以點三份 ,
我自己最推薦的是干貝比目魚還有日本和牛
尤其是干貝真的很好吃 , 比目魚鰭邊油脂豐厚 ~
手卷選擇的去飯 ,
高麗菜是搭配上滿滿的干貝跟海膽
也是這邊最受歡迎的款式 ,
品嚐起來很清爽, 連海膽都很鮮甜~
日式小菜碟提供的種類很豐富 ,
光是這邊就可搭配出滿滿豐富小菜
高雄店除了延續南港店優質生魚片選擇外
還特別加入台東成功漁港現流生魚片每日新鮮直送選擇更多~
鮭魚腹特別選用挪威的冷藏進口品種品質超棒
另外讓人蠻驚豔的黑鮪魚 ,
吃起來口感還蠻扎實而且不會很多筋
也可以選擇師傅幫忙切好的綜合生魚片 , 有擺盤更漂亮~
一餐檯一餐酒
島語在buffet 實踐 Wine Pairing餐酒搭配模式
每個餐檯都會搭配一支餐酒 ,
如果再加上吧檯的專屬調酒啤酒
這邊可以說最多酒類的buffet ,
而且選擇豐富像是日本料理就有清酒, 海鮮就會提供白酒
鮮 | 海鮮沙拉/冷盤
冷盤海鮮永遠都是buffet裡最受歡迎的選擇 ,
可以看到一進場大家幾乎都是專攻這臺 ,
光是螃蟹就提供了三種不同款,
還有進口頂級冰鎮鱈場蟹腳、法國海螺
鱈場蟹腳絕對是島語的重點
我看很多人一次都是拿個兩盤,
現場有提供剪刀可以剪開吃起來很方便
海螺超大一科推薦可以嘗試看看~
秋天吃螃蟹絕不失望 ,
喜歡吃螃蟹的朋友絕對可以吃得很過癮~
生菜沙拉完整供應
各種不同新鮮蔬菜選用台灣在地三欣園藝生菜
冷盤的亮點絕對是西班牙ALJOMAR伊比利黑豬火腿片
用來搭配煙燻鮭魚超級棒 , 而且用比較簡單的說法來講,
這品牌伊比利豬火腿肉外面買比和牛還要貴XD
麵包提供的阿拉丁烤箱高速加熱 ,
不用在那裡等30秒就搞定~
煲 | 湯品 膳 | 中式
這2個區域是連在一起的, 主要是主打中式料理跟中式湯品
最大主打就是名人坊提供的烤鴨, 脆皮豬肉,
湯品花雕酒胡椒雞雪場蟹海鮮湯一定要拿一份
脆皮豬肉絕對比外面很多單點還要來的好吃,
島語優點就是集合旗下各大高級餐飲品牌,
很容易就有更好的發揮與表現 ~
這邊片皮鴨真的蠻強的尤其是荷葉餅
品嚐起來真的跟一隻3000塊以上的飯店烤鴨很像
選用鴨油脂度豐厚~
湯裡有滿滿鱈場蟹肉 ,
也是名人坊提供技術招牌之一
名人坊本身也是漢來的頂級中餐品牌,
沒吃過的朋友蠻推薦就在同一棟樓上XD
炙 | 西餐
火烤炙燒提供現煎美國肋眼 or 菲力牛排 ($1,490餐期供應)
豬肉部分現煎台畜好欣豬台灣戰斧豬排採濕式熟成，
肉質軟嫩香醇,
還有全餐期都會供應地現煎迷迭香羊排 , 選擇種類豐富~
雖然在尖峰時間也是限制每次取餐只能拿2份
但是因為島語 料理速度很快, 幾乎不會有排到隊的狀況,
像是干貝 , 幾乎都是等一~兩分鐘就可以拿到2份
在用餐時間一個半小時後, 幾乎就是想拿多少都有完全不用等,
這樣的安排我覺得至少是比較合理的, 不會有明顯控餐的感覺
炙燒牛排平日午餐, 假日下午茶是提供菲力
其它時段都是提供美國肋眼牛排 ,
喜歡吃牛排推薦晚餐來,
假日晚餐餐期還會加碼每人半隻龍蝦
櫃臺雖然很忙但是都會幫忙小擺盤,
還可以選擇要不要他們的特製醬料,
旁邊也有多種不同的鹽跟調味料可以自行去搭配
保證吃得非常客製化 ~
這一區還有一個我個人超喜歡的烤田螺
好像拿的人不是很多, 但如果你敢吃田螺絕對有驚喜
完全不輸外面高級牛排店的料理~
這邊的牛角麵包還有酥皮濃湯的酥皮,
都是由高雄冠軍麵包師傅莎士比亞烘培坊每天直送
也是高雄店的特別賣點之一~
爍 | 烤物
有沒有發現這邊的香魚特別大XD
烤物部分主打兩款, 分別是烤生蠔跟烤香魚
都是不斷在用餐期間新鮮補充~
生蠔遠看都沒有覺得這麼大
拿在手上才發現非常飽滿,
而且主廚其實也控得蠻剛好的完全不會過烤 ,
在這麼忙的狀況下真的覺得很厲害
這區搭配的是梅酒雞尾酒
每區的酒類搭配真的都蠻有特色
極 | 炸物
這次高雄特別把炸物獨立出一個區域
更加加強提供的內容, 像是炸蝦就有特別2款
還有很特別的炸榴槤 , 炸生蠔等等 ~
這個墨魚黑炭炸蝦超好吃, 黑色很特別,
炸榴槤當甜點很不錯 ~
繽 | 甜點
甜點絕對是島語大重點之一,
提供精緻的手工甜點外,
還有每天現做的義式冰淇淋, 經典哈根達斯冰淇淋,
各種不同新鮮水果供應, 再加上環形飲料吧檯
專人幫你處理的調酒飲料, 整體精緻感更上一層樓~
甜點區的裝潢是更加繽紛感 ,
基本冰淇淋就是哈根達斯, 旁邊就是水果區
提供了水果種類還蠻多的, 還有手工優格可搭配~
甜點區也有雞尾酒可以搭配甜點享用,
而且這個雞尾酒超受歡迎, 很常直接被掃光,
之前有在南港的島語喝過一次真的跟甜點蠻搭配
微甜還帶有一點酸酸的感覺~
甜點完全是走一個精緻路線,
少量展示由服務人員幫忙夾取,
就很像在甜點店選購蛋糕的感覺,
而且幾乎都是做成小份可以多吃幾塊
師傅特別為島語設計的各款甜點,
在別的系列餐廳都吃不到, 一定要來這邊試看看~
我個人會蠻推燒布蕾還有後面那個黃黃的
服務人員說那個是招牌一定要吃, 真的蠻不錯~
來自瑞士的冰淇淋品牌
在店內當天現做, 這款意式冰淇淋,
在南港店一開幕可以說就大受歡迎,
真的把buffet 冰淇淋提到一個新高度
飲料的部分, 啤酒有臺虎精釀啤酒
茶包選用華剛精品莊園茶 (海拔2500公尺以上茶莊)
造價百萬頂級咖啡機, 並非一般吃到飽全自動咖啡機
特選使用使用世界冠軍咖啡師烘焙豆,
最後就是高雄店的亞洲50大最佳酒吧TCRC聯名調酒－閃耀芭梨
高雄限定款，伏特加結合紅心芭樂汁、綠茶、梨子清爽適合炎熱的天氣~
飲料部分我覺得最特別是他們有一款大苑子合作,
葡萄芭樂汁非常好喝 ,
另外他們冷泡金萱也蠻有水準, 至少喝了四五杯~
在餐期中服務人員會來桌邊買單很有效率
整個餐期的用餐時間基本上是在2個半小時到3個半小時之間
晚餐用餐時間最長 ,
平日星期一到星期四的中午餐期有3個小時
個人覺得還蠻足夠 ,
島語高雄漢來店用更高的規格, 打造出高雄 Buffet 新標竿,
無論是餐點水準裝潢用餐舒適度真的都非常不錯
號稱高雄最難訂的 buffet , 趕快來試看看吧~
島語 高雄漢來店 | 高雄漢來飯店八樓
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