一蘭拉麵 博多總店本社 | 朝聖總公司大樓的一蘭總店 | 福岡拉麵

關於 一蘭拉麵 博多總店本社

這10年來日本玩的人應該很少人會沒有吃過一蘭拉麵

無論是不是要特別朝聖一蘭拉麵 ,

但是一蘭拉麵24小時的營業方式,

在日本要吃宵夜,或者是晚上到達其實也沒什麼選擇XD,

上次在日本吃一蘭拉麵是六~七年前,

因為到海外店像香港, 臺灣其實也很容易吃得到 ,

就沒有一定要到日本吃的理由,但這次來到九州,

來到一蘭拉麵的總部應該還是要來吃一下吧XD

一蘭拉麵總店其實並不是真正的本店,

前身雙葉拉麵在昭和35年(1960年),

由中原貞之夫妻所創立, 後來改名為「一蘭」,

總店是2012年蓋好的社本部, 一~二樓做為經營 ,

真正創始一號店是那の川店, 並不在旅遊區,

大部分遊客對都是以福岡天神附近分店作為朝聖點

總店就是個不錯的選擇, 座位數多交通也方便,

不過在正餐時段來講, 基本上是百分百需要排隊

建議可以在下午三四點的時候來,

或者是每天晚上8點來看表演順便用餐,

在大樓外每層燈籠陽臺, 每天準時的表演也是觀光客的朝聖地

 

一蘭拉麵最大的好處 , 就是用餐設定本來就是不用講話,

餐廳使用食券等點菜用紙

上面詳細描述所需要的口味、麵條的硬度,

基本上每間一蘭拉麵都會有四種語言點餐對照,

可以做到非常客製化口感~

一樓以前這邊是他們的屋臺拉麵營業區,

不過屋臺店現在看起來是沒有營業, 只有二樓營業區,

在一樓部分販售伴手禮 , 不過臺灣肉類回國限制較嚴格

記得要注意不要買到含肉類商品~

總店用餐區在二樓, 白天幾乎是全年無休排隊,

就算我們3點多來也是排了大約10分鐘,

所以基本上, 都是由服務人員親自帶位上,

否則一蘭拉麵正常用餐流程,

就是買票>看螢幕找空位>單子+票交給前方服務人員

不過這邊因為隨時都有人潮 ,

所以幾乎都要等待服務人員安排

 

餐券機可以刷卡, 對遊客來講很方便,

既然都來了+排隊那就直接五選,

五選大全配大約臺幣360, 其實跟臺灣拉麵根本差不多

很多人都覺得一蘭拉麵是專賣遊客,

但其實我們排隊時, 前後左右都日本人,

以前在宵夜時段吃, 店內日本人的比例絕對有到一半,

一蘭拉麵最大價值我覺得還是在於24小時營業,

要凌晨吃平均值品質又穩定的拉麵,

加上用餐環境又不會太差, 真的也是沒的選~

買好票券還是需要稍微等一下

直到服務人員確認座位都已經準備好才能入場

基本上人數超過4個人, 就不用期望可以坐在一起,

但一蘭拉麵本身就是主打味集中, 專心吃麵少聊天

這好像也很合理XD

 

日本24小時無休的店,

在凌晨時段多少都會有一點奇奇怪怪的人,

所以警告通告絕對少不了,

不過一蘭拉麵是禁止直播跟錄影,

我有問過是可以拍照隨便拍都沒問題,

但如果你要放一個鏡頭在前吃播的話, 基本上是會直接趕出去~

 

雖然在繁忙的總店基本上沒什麼用,

不過空位顯示板看起來都是正常運作,

而且他們圖像做得蠻可愛~

本來以為一蘭拉麵總店座位會比較寬一點

不過基本上也是同樣狹窄,

在入座時鹽味半熟蛋已經在桌上

另外附上水杯冰水無限供應 ~

 

i人天堂就是覺得隔壁太吵還可以用牌子溝通XD

店員幫你處理 XD

 

鹽味糖心蛋可以等待拉麵來的時候加入麵中

也可以直接吃掉其實沒有人會管你XD,

追加費用是140日幣

 

豪華 5 選 1620

基本拉麵＋叉燒、黑木耳、海苔、半熟鹽味蛋組合

吃拉麵上菜速度是優點, 坐下來5分鐘就吃得到,

鋁箔包海苔打開時香氣還蠻濃, 而且口感非常脆~

叉燒跟木耳是配在一起 , 份量還算可以,

另外湯裡本身也會有基本叉燒量,

絕對吃得過癮, 一蘭拉麵的叉燒肉是較偏瘦

這也是為什麼臺灣人早期這麼喜歡吃一蘭

因為除了湯頭濃度鹹度都可以調整,

肉也不會像很多博多拉麵較偏肥,

可能這就是符合主流市場的看法吧哈哈~

 

一蘭拉麵本店部分並沒有使用特殊碗

想要吃正方形盒子一蘭拉麵,

要到附近其他指定一蘭拉麵像是大運河分店  ,

至於總店有沒有比較好吃?

因為我今天自選麵條硬度我覺得都有做到位

我覺得是比臺灣好吃, 臺灣客製化其實不太準都很大概XD

不過一蘭拉麵中央廚房-一蘭之森其實離福岡市很近

尤其是他們麵條都是自產,

是不是因為這個因素影響就不確定

 

湯頭是一蘭拉麵的命脈,

同樣也是在中央工廠全球配送 ,

覺得他們湯頭口感是比較偏濃厚,

但是有時候也要看季節, 某些季節豬味很重

不過這次來博多吃就覺得還好

 

離開時有看到他們辦公室的正門,

拉麵店可以自己蓋到一整棟企業總部真的也是蠻厲害

總部用餐感覺就是一種朝聖 ,

雖然現在來日本不會特別去吃一蘭拉麵

除非真的是很晚的宵夜時段XD

但是第一次吃到一蘭拉麵這種一格一格

各種細節感的記憶還是很難忘,

作為臺灣知名度最高的日本拉麵 ,

有來福岡旅遊也是蠻推薦可以來朝聖看看~

 

 

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