關於 慫火鍋廠
慫火鍋廠是中國知名太二酸菜魚集團,
旗下年輕的重慶火鍋品牌 ,
在中國的一-二線城市都有大量分店
主打一個開心快樂路線,原本最有名的就是三不收費 ,
不收基本茶錢, 不收調料費, 不收紙巾費,
不過後來可能真的撐不住變成調料費6元
花茶飲料, 悶飯任吃 , 對菜色不滿意直接退菜,
其實中國大部分餐廳現在都不收服務費,
但都會在基本茶錢 , 醬料那邊稍微賺回來
有點像日本居酒屋的固定小菜費用,
慫火鍋廠這種做法等於把海底撈卷下去XD
再次來的分店是 深圳 KKMALL 京基百納空間
慫火鍋廠主打就是服務,
也不是海底撈那種很誇張的細節 ,
就是服務人員就會很像你們大學同學一樣,
如果你在中國有經過他們的門店,
在遠遠櫃檯就會跟你招手問你要不要吃飯,
你說不吃他還會請你吃糖XD
慫火鍋廠有獨立的飲料吧調製飲料,
他跟中國大部分的連鎖餐廳一樣, 也不會阻止客人自己帶飲料,
喜歡就點 , 像我有自己帶飲料但是還是有點王老吉,
店家販售價格是6元其實不會太離譜~
店前方有蠻大的等候空間 ,雖然沒有到海底撈這麼誇張 ,
不過還是有免費冰淇淋可以享用,
就算沒有等位置, 離開也是可以免費來一支
不過這次來深圳發現其實他們平日用餐的人不多
本來以為2000萬人大城市應該下班都比臺北熱鬧,
結果逛了幾天發現人潮大概就是高雄平日 ,
百貨公司吃飯是完全沒等過位子 XD
雖然免費, 冰淇淋還蠻好吃的
其實中國大陸現在餐飲業真的是非常競爭,
像發這種免費甜點還給大家坐在裡面吃 ,
客人吃完飯就不會去甜點店消費
等於說吃甜點糖水的店又要再找別的出路~
店內都是包廂式座位 ,
下圖取自官網, 基本上連鎖店布局都差不多
工業風風格 , 乾淨衛生度我覺得比海底撈更好,
我看他們在客人走後清潔座位至少花5分鐘,
所以像桌子跟椅子都不會有黏黏的感覺 ~
慫火鍋廠最有名就是他們的開心跳舞慶生
基本上店內不定時全部店員都會出來跳舞,
而且真的是全部, 在中國服務生真的多才多藝XD
每個店員制服上面都允許掛自己喜歡的娃娃,
而且每個人的制服顏色都不太一樣,
I人來這邊慶生可能真的會嚇死XD
鍋底是分開3個不同的口味
不同鍋底會有不同收費,
來吃重慶火鍋當然要點個麻辣鍋
標榜使用澳洲和牛油 , 其實口味上是比較接近大眾
辣度是一定有大概是臺灣的中辣,
如果還是覺得太重口味服務人員也可以幫忙調整,
另外一個小鍋點番茄湯,
蠻適合用來煮菜煮不想吃辣的東西,
剩下一鍋就點免費水用來燙青菜,
我覺得他們鍋底沒什麼添加物吃完不會口乾舌燥
我個人對味素還蠻敏感, 有時候在臺灣吃平價熱炒,
一回家就會很不舒服, 所以品質還是有差~
慫火鍋廠在中國定位算是中檔火鍋,
設定人均消費大概100人民幣,
大概比海底撈再低一點 ,
餐點菜單內容也算蠻精簡, 不會非常複雜
整體來說就還是走個年輕人喜歡的路線,
以臺灣消費水準過來會覺得真的蠻便宜~
中國很多連鎖店都會收紙巾費用
不過在慫火鍋廠就是免費 ,
以前中國經濟很好時根本沒聽過有人會退桌上紙巾,
不過上次去中國吃飯聽到隔壁一坐下來就把紙巾退掉,
我才發現原來那個2塊錢是可以退XD
頭牌 黃牛肉 小份
中國傳統重慶火鍋都試吃內臟為主
我是沒有去過重慶, 不過如果都吃內臟
像是廣東這邊我相信他們可能也會較不習慣,
慫火鍋廠一開始招牌就是一天兩配溫體牛肉,
新鮮牛肉上菜時服務人員會直接直立盤子,
溫體牛是可以直接黏在盤子上不掉落
覺得喜歡吃牛真的可以多點,
而且其實現在也有很多溫體牛肉連鎖火鍋店
至少在深圳到處都是而且也很便宜,
像這個小盤才220臺幣 , 重點是量很夠隨時都吃得到~
胸口脆
也叫胸油或牛白肉 ,
口感是脆脆不會是油膩的脂肪, 限量供應~
除了紙巾外也有提供濕紙巾
6塊調料費用包含了花茶是可以無限享用
吃重慶火鍋推薦一定要使用香油碟 ,
沾過香油除了很香也可以降低很大辣度跟刺激感,
覺得如果以臺灣吃辣的程度, 不沾油碟絕對會受不了哈哈
鴨血
中國大陸的火鍋幾乎是提供水鴨血
服務人員會幫忙下鍋,
完全沒有另外路過的口感卻很入味, 口感非常水嫩
鴨腸 | 毛肚
吃重慶火鍋總要來點內臟,
個人覺得鴨腸跟黑毛肚一定要點 ,
毛肚臺灣真的很難吃到這種新鮮爽脆的口感
畢竟國產牛內臟在臺灣產量真的太少了必須仰賴進口
現在可以免費享用燜飯,
本來覺得整個油飯有什麼好吃的結果超好吃XD
還有滿滿的蝦米超香~
紅糖糍粑+蛋
紅糖糍粑在臺灣吃過蠻多次,
這邊提供裹上雞蛋的版本很像豆腐,
非常好吃紅糖也不會很甜膩
如果有來吃的話推薦一定要點
慫火鍋廠這種快樂用餐氛圍真的會想讓人一直來
不限時間沒壓力 , 開心服務心情好 ,
鍋底我覺得蠻符合我們這種平時沒有吃很辣的人口味
食材上其實比海底撈便宜, 整體也有中等水準表現
但他們服務真的是太好 ,
而且不會有海底撈那種很壓力的感覺,
如果有碰到跳舞時段整個就會很熱鬧,
想吃比較大眾路線重慶火鍋個人會蠻推薦
官網: https://www.jiumaojiu.com/brand/song.html
旅遊必備舒壓蒸汽眼罩 | 溫暖暖腳墊推薦 | USB供電全球可用
湯姆仕機票情報社團 | 特價機票第一手消息
https://www.facebook.com/groups/1216068245456392
———————————————————————-
記得要來追蹤一下湯姆仕的 Facebook 喔