翰品酒店品日式料理 | 高雄市鹽埕區大仁路43號
11:00-14:00, 17:00-21:00 | 07 561-4688 #3232
翰品酒店高雄館有著一家非常特別的日式壽喜燒店
提供的是壽喜燒+握壽司無限吃到飽方案
這種供餐模式在高雄可以說是獨一無二
就算在台北也只有晶華飯店有提供
可見這種模式的餐廳不多
壽喜燒+握壽司聽起來就很吸引
加上雲朗集團服務品質和飯店的用餐環境
這幾年的確是有打出口碑
▲第一次來品日式料理用餐大概是在兩年前
也不知道有什麼餐券
只是在網路看到壽司吃到飽就來了
當時自己坐在吧台
吃了一半的時候突然有個人拍我肩膀
”少年阿你怎麼沒有火鍋”
”什麼火鍋?”
”這裡是壽司跟壽喜燒吃到飽呀”
原來有個熱情的阿姨看我沒有火鍋以為我被騙XDD
其實是我沒有去買壽喜燒+壽司餐券啦
阿姨就很熱情的推薦下次要去買當時只要$990的雙人套餐券
高雄人就是這麼熱情XD
不過餐券只有雙人一個人也沒辦法使用就是
▲接下來也有來用餐過2次但也一年沒踏進來了
品日式料理在飯店的1樓
現在的餐券我買到兩個人是平日$1050 ,假日$1250
稍微漲了一點
餐券可以享用壽司+壽喜燒吃到飽
還會有餐前泡菜+雙份甜點一人一份
現在生意超好一兩年前都還沒這麼好XDD
所以記得要訂位
▲在飯店用餐的好處就是環境比較舒服
壽司是師傅在吧台前現點現做
▲整體來講顏色很沉穩
偏向日式料理格局的裝潢
▲當年就是在這個吧台自己吃壽司哈哈
不過要坐吧台就真的沒辦法吃壽喜燒了
因為這邊沒有爐子
▲接下來的照片很藍
因為….我們坐在一個藍色LED牆旁邊
絕對不是手機相機壞掉XD
▲如果有訂位的話入座時所有的餐具器具
肉盤還有菜盤都已經放好了
用餐時間現在是90分鐘
在飯店餐廳裡面算是時間比較短的
是剛好不過如果兩個小時會更完美
▲肉類的部分分別有來自美國的牛肉還有來自加拿大的豬肉
兩個都是進口的肉款
不過在加拿大住了多年
真的要說加拿大豬肉的口感真的沒台灣好啦哈哈
▲牛肉是美國頂級霜降牛肉
這裡的牛肉一直都是我很喜歡的
品質感覺一直都有維持著
看紋路就知道這個肉絕對不差哈哈▼
▲之前來好像沒有雞腿肉? 現在有這個選項真的不錯
雞腿肉的品質非常棒
彌補了豬肉從黑毛豬改成加拿大進口豬的遺憾哈哈
▲蔬菜的部分也是非常的新鮮
而且用這種竹籮盛裝真的氣氛一流哈哈
▲服務人員來幫忙加菜的時候也是拿著特大版的竹籮不是推車
通常每次來會有兩三種不同的選擇
▲雞蛋是顏色偏黃的土雞蛋
可將肉沾附蛋液在丟入鍋內涮
如果你夠勇敢也可以用日本正統的方法煮完再沾蛋吃XD
▲現在多了無糖綠茶跟果汁可以選擇
之前的話就只有提供熱茶而已
比一般外面的吃到飽少了咖啡跟碳酸飲料
▲我很喜歡品日式料理提供的黃金泡菜
每次都很想再點可惜店家就是表示這個只有招待一份
味道完全不會辣可是非常香爽脆又入味
吃的真的很開胃
▲壽喜燒湯頭偏甜
我覺得還不錯不會越煮越鹹
鍋子用算是蠻淺的鐵盤
另外其實這裡也可以點涮涮鍋
沒有鴛鴦鍋的選擇所以如果有四個人來吃的話是最好
兩邊都吃的到哈哈
▲雞腿肉也可以沾蛋會比較好吃
▲壽喜燒牛肉就是要一片一片慢慢燙
可能為了符合台灣人的口感習慣
這裡的牛肉現在變成厚切
不然其實以前店家都會介紹
日本傳統的壽喜燒牛肉是比較薄的
原因是這樣可以幾秒鐘拿起來不會吸太多湯汁變太鹹
可是在台灣大家都當火鍋煮好像沒差哈哈
▲品日式料理最吸引人的就是還可以點單點的握壽司
也是無限量供應
品項常常都在變
還是要以現場供應的為主
▲第一盤會先上主廚配好的
不用擔心說吃壽司會很佔胃
這裡的壽司都小小一顆而已
飯的比例也不會太誇張
▲接下來自己點的就鮭魚為主啦哈哈
這種價位的吃到飽可以吃到鮭魚其實好像也不多
不過建議不要一次點太多因為其實服務人員會一直來問
出餐也很快, 慢慢點比較新鮮
有些品項可以炙燒▼
▲雖然知道應該是火鍋肉片拿去燒XD
不過這個牛肉壽司的醬汁真的很搭配可嚐鮮
▲紅豆宇治抹茶冰淇淋<>嶺岡豆腐佐楓糖漿
餐後甜點也是很多人很推薦這裡的地方
經典款幾年來都沒有變
用木桶上桌而且木桶有冰過
放了一段時間還是可以保持低溫
▲我個人給這個豆花奶酪100分
外面真的比較少見
非常知名的日式甜點
再加上甜度剛好的糖漿
是完美的飯後甜點
▲抹茶冰淇淋也不太甜
配上有煮過的新鮮紅豆
搭配出最經典的日式口味
▲紅豆湯是主廚特別為不吃冰的客人所準備的
滿滿的紅豆冬天喝也是很適合
品日式料理其實以前我覺得他不算很便宜
就覺得還OK這樣
不過用2018年的角度看
一個人晚餐吃到飽平均$525-625
好像感覺是有划算
畢竟現在龍頭店家晚餐含服務費都已經將近$600了哈哈
品日式料理還多了壽司可以選擇
而且品日式料理服務品質我覺得比我以前來的還要更好
人手明顯有變多
五次來詢問需不需要加點也沒有漏單
難得有餐廳竟然是進步的值得鼓勵
這個價位跟環境還有食物的品質也值得推薦
▲吃完飯來駁二走走
還有人記得這個貨櫃嗎哈哈
現在搬過來駁二展出了
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