關於 黑船カステラ長崎蛋糕
有吃過日本傳奇級蛋糕嗎 ?
2006年在自由之丘起家的黑船カステラ長崎蛋糕
曾經短暫進入過臺灣百貨公司,
但是當年天價的售價 , 比市面上一般的長崎蛋糕貴了3倍
達到600元臺幣的確不便宜,
疫情前去日本幾次都是去關西沒機會買,
這次來到東京一開始就安排好要來試看看,
傳承大阪百年老舖長崎堂, 古法製作的長崎蛋糕聞名,
結合獲得英國倫敦國際獎肯定的設計包裝,
從開幕就被推薦為自由之丘不可錯過的貴婦甜點店~
來到相對對我們方便的銀座店 ,
剛好當天也直接在銀座逛街, 就沒有跑自由之丘那邊
銀座店位於松屋百貨甜點樓層櫃位,
平時來現場還蠻多人的 ,
而且很意外的都是穿著西裝的日本上班族XD
我本來以為黑船只是遊客名氣, 但看起來並不是這樣,
如果在銀座店, 可以購買銀座蜂蜜制作的特別版 ,
但其實銀座蜂蜜只是百花蜜,
貴就貴在他是在銀座各大樓上花園產出來,
就跟香港走地雞2000臺幣, 成本都在租金啊XD
而且傳統的長崎蛋糕其實是沒有加蜂蜜, 這次還是購買基本版為主
在日本購買價位只有當年在臺灣的一半
基本款長崎蛋糕其實只要 1512 +VAT
折合臺幣大約330,
銀座店也有各種不同周邊商品可以購買
包含使用銀座蜂蜜製作的銀座店限定蛋糕,
還有一些常溫餅乾據說也蠻好吃的,
有興趣的朋友可以參考看看~
黑船在2006 年推出時,
就把包裝層次設計到一個新境界 ,
日本商品都非常重包裝,
但是像黑船這麼細緻, 也可能沒有這麼常見
除了盒子外, 現場的服務人員也是一對一服務
一份一份商品購買之後, 現場用禮紙包好 ,
除了當天使用的提袋, 也另外多放了一個新提袋,
避免送禮拿到用過的紙袋, 真是非常貼心~
蛋糕紙盒本身也有用紙套包起來避免刮傷,
在出貨時服務人員拿起盒子仔細檢查有沒有刮傷才進行包裝 ,
確保產品的完美呈現~
我們是直接把蛋糕帶回臺灣
打開盒子, 精緻紙卡按順序堆疊,
蛋糕本身又有獨立包裝,
長崎蛋糕其實原料就是非常簡單,
在日本他們當然也是儘量使用日本國產品~
這邊有個小知識可以分享一下,
其實長崎蛋糕起源地不是日本,
長崎蛋糕的英文名稱「castella」, 來自於葡萄牙,
由葡萄牙的傳教士16世紀帶進日本
但日本的確是讓長崎蛋糕大大發揚光大,
以前去歐洲吃過castella , 坦白說就是缺少一種精緻感,
日本人厲害的地方就是麵粉, 糖, 蛋黃發揮到極致 ,
而且日本人就是不忘本,
外來的東西, 還是很願意去接受說明就是外來,
不會去否決掉以前歷史,
人家就是憑實力讓你忘了這東西是外來, 就跟中華拉麵一樣XD
黑船長崎蛋糕可以常溫保存大約3-4天左右,
想帶回臺灣記得在離開最後一天買,
不然就要直接在日本吃掉, 畢竟日本當地這麼多美食
在日本2個人要吃掉一條長崎蛋糕感覺也怪怪的~
除非你家庭出遊大家一起分分哈哈
黑船蛋糕的成分非常單純基本上就是雞蛋,
砂糖, 小麥粉還有牛乳, 非常純粹~
盒子里蛋糕本身還有多了一層固定架,
我們放寄倉行李回臺灣, 還可以讓蛋糕保持完整完全沒有變形,
考量行李整個被翻過來翻過去真的是很厲害~
黑船長崎蛋糕厲害的地方是它完全遵循古法
在烘烤好後靜置24小時 ,
蜂蜜味道是發酵而來的, 蛋糕本身是完全沒加蜂蜜,
其實我自己蠻喜歡吃長崎蛋糕 ,
以前住國外還會特別去買冷凍的一之香, 日本長崎堂
只是年過30就比較少常態性吃甜點XD
臺灣可以說是全世界除了日本, 長崎蛋糕做最強的地方
臺中高雄都有蠻多店我自己很喜歡
但是黑船細緻度還是有他厲害地方,
第一個就是鬆軟度很天然, 不會棉的太誇張,
而且它的原料非常好可以吃得到很天然的小麥香跟蛋香
而且它的甜度在日本的甜點來講真的是偏低,
我自己覺得是蠻符合臺灣人甜接受度~
但是如果單純是我自己口味,
我還是會比較喜歡福砂屋 雙目糖, 在底部鋪糖的做法
因我本身都習慣無糖茶為主, 喝咖啡不另外加糖
所以甜點甜度較高我是可以比較接受,
黑船的口味就比較清淡一點,
比較就是吃它材料本身優秀的原味,
有吃過日本福砂屋跟黑船的朋友, 你會喜歡哪一款呢?
黑船カステラ長崎蛋糕 銀座店
日本〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 3 Chome−6−1 松屋銀座 地下 1階
+81 3-3567-1211 | 11:00-20:00
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