乍牛日式炸牛排專賣店 | 高雄左營新光三越彩虹市集3樓
品牌結束 | 07 285 3221 | 11:30-22:00
王品換了老闆之後一直很積極的推出新品牌
從新加坡的合作品牌, 火鍋還有最新的牛排”乍牛”
乍牛是王品這兩年的新品牌當中首間在高雄開幕的品牌
地點就在左營新光三越新的彩虹市集裡面
彩虹市集改裝之後引進了至少10間高雄沒有的品牌
我覺得蠻值得來逛逛的
▲乍牛整個用餐流程跟王品過去的餐廳很不一樣
接下來會慢慢”好好介紹”XD
首先第一點就是不能訂位
都是需要現場排隊候位
不過我們用餐當天人不是很多等了5分鐘就有
▲乍牛我本來以為會跟王品的品田牧場
採用相似的方式
不過很明顯的他是把套餐放在一個盤子一起送上來
而且價位也沒比較便宜
除了不需要收服務費幾乎跟全套服務的品田牧場差不多
在高雄來講比一般外面的炸牛排店也要貴大約$100
▲不收服務費代表說什麼都要自己來
需要先走到櫃檯結帳
水也是要自己拿
說真的都付到＄400/人吃飯
還是希望有點服務吧根本沒差那＄40
來到這裡的印象其實就不是很好
感覺跟一般王品餐廳的感受差太多
不是說當天的服務人員沒有努力
其實還蠻同情他們
因為整間店前面服務人員竟然只有兩個
兩個人喔需要結帳, 帶位, 送餐還有收桌子
來這裡用餐前一個禮拜四去隔壁的開丼
差不多大小的店面隔壁至少有六個人在服務
實在難以想像這是王品集團該有的表現▼
▲不過名片跟號碼牌還蠻有質感的
跳脫王品集團過去的傳統形象
其實說真的如果沒有先看一下這個餐廳是誰開的
一般人應該不會想到是王品
當然這句話是有正面也有負面XD▼
▲第二個覺得蠻搖頭的點是看到桌子上這個通告
用餐時間是60分鐘
我是沒有看過這種價位的餐廳用餐只能一個小時
而且看下去就知道這個規定多不合理
▲戰斧豬排定食 $378
這是我爸點的豬排定食
上來的時候已經是點餐後的15分鐘
如果加上我們點餐的時間已經是坐下來了25分鐘後
所以說60分鐘用餐時多不合理吧哈哈
▲看起來很厲害的戰斧豬排
不過份量不是很多那條大骨根本就是骨頭
上面外皮應該是麵包粉
我覺得傳統的日式炸豬排比較好吃
而且和王品自己的品田牧場比較也並沒有更出色
至少品田牧場可以舒舒服服兩個小時吃飯
套餐分開上還有飲料價位還比較便宜
真的不知道乍牛的定價到底是怎麼來決定XD
▲基本上菜單上面的都是套餐定食
會附上胡麻醬沙拉
莎拉品質倒是不錯
有王品一貫的水準
▲洋蔥味噌湯味道蠻淡的
沒有什麼洋蔥的甜味
▲1855安格斯黑牛 $398
我的餐點就更誇張了
等了超過半個小時才送上
所以說60分鐘用餐限制?XD
而且還是我主動提醒服務人員他們才發現漏單
王品所有品牌貴的便宜的幾乎都吃過
還沒有遇過這種漏單都沒有人發現
廚房管控真的很有問題
▲炸牛排的部分最低消費就是這個 $398安格斯黑牛
出餐的時候是大約一分熟度
份量的部分跟我吃過的另外兩間高雄炸牛排專門店差不多
▲牛肉的部分品質我真的只會給普通
其實不會到難吃不過也不會太驚艷
▲跟一般炸牛排專門店一樣
也會提供小火盤讓大家加熱牛排
乍牛教育名片上面是寫各5秒
我覺得10秒會比較好哈哈▼
▲沾醬的部分提供了醬油還有一個甜醬
兩個味道我都不是很喜歡
不過另外桌上還會提供玫瑰鹽倒是不錯▼
▲飯的部分品質倒是不錯
可以說是今天最出色嗎哈哈
不過乍牛沒有提供沙拉白飯吃到飽
套餐這個份量..我個人不是吃的很飽啦哈哈
至少隔壁開丼還可以多喝兩碗湯
另外甜點部分是一個酸到不行的果凍
拍都懶得拍了根本吃不下去XDD
整體來說乍牛我的評價是蠻負面的
不知不覺寫下來全部好像都在批評一樣XD
我自己個人對王品系列的餐廳其實沒有特別的討厭跟喜歡
基本上要去吃我都是可以也不會排斥
可是餐後也詢問我父親的感覺
他也覺得這個價位實在不是很OK也有點太貴
自己也吃過幾間炸牛排
加上王品其他餐廳也幾乎吃過一遍
王品這兩個字說真的在台灣就是代表服務
有多少人衝著王品服務好喜歡跑王品聚餐
就算餐點的CP值比人家遜一點很多人覺得沒關係
乍牛基本上就是完全放棄了服務這點
20張桌子的餐廳竟然只有兩位服務人員做全部事情
連一個專門帶位的服務人員編制都沒有
難以想像這是王品集團的服務理念
可能品牌構造的時候想說我不收服務費就這樣
可是卻忘記自己一份餐點平均＄400耶XD
是我的話寧願多給服務費用原本的套餐服務還比較好
另外60分鐘用餐時間限制
出餐時間就算沒有漏單其實也是很慢
根本完全不合理
餐點的品質我個人覺得比王品一般集團的品牌還要來得糟糕
反正完全沒有服務的王品系列餐廳
我個人在比較之下真的不會讓人再來一次的慾望
因為實在太多選擇XD
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