炭黔燒肉 | 高雄市岡山區岡山路40號
07 621 1628 | 11:30–14:30, 17:00–22:00
最近兩三年岡山可以說是
高雄新餐廳很重要的一個發展地,
陸續有一些厲害咖啡廳, 高級牛排
還有燒肉店進駐
這次全新開幕的炭黔燒肉
走一個沉靜日式氣派風格
提供高級日式燒肉日式料理
完全就是岡山燒肉新焦點
退縮門面中間是鯉魚池,
也可給等候的客人有個休息空間
比較低調沉穩,
經過的人都會好奇裡面究竟是賣什麼
所有座位都是採用包廂式座位,
也有提供一個人來吃飯可以使用的吧台
還有家庭商務聚餐日式包廂,
每個人都有非常棒的隱私空間~
後方有透過天井自然採光,
感覺就很像在半戶外空間用餐非常特別
包廂座位都可以輕鬆容納6人
4個人可以坐得非常舒服~
後方和室包廂可以容納6到10人之間
非常適合家庭聚會想要盡情聊天,
又或者公司部門小聚餐都可以指定~
餐點部分,
可以選擇搭配好套餐,
又或者和我們一樣採用單點方式
自己挑選想要吃的類別,
炭黔燒肉除了有高級精緻燒肉外,
有很多可以馬上直接吃像是蒜香飯,
蒸蛋, 餐前小菜, 甚至是生魚片可以選擇
搭配上很有巧思,
非牛肉選擇也很多
不管任何飲食習慣都可以盡興
雞湯 免費供應
坐下來吃飯前先來碗溫暖雞湯,
從保溫壺出來溫度很夠
不要小看這個細節,
近年在高雄吃到同價位燒肉餐廳,
很多桌上的雞湯倒出來都不熱了,
可能是忙碌忘了更換,
在這邊就可以完全感受到招待的用心~
另外一個小細節,
就是提供一片白吐司在肉盤下吸油,
吃到最後不會整個盤子都是油很不錯
店家採用無煙木炭,
沒有燒烤時不會有煙產生,
加上非常強的下吸式抽油煙機,
吃完燒肉全身完全沒味道非常優秀~
冬瓜檸檬 $60 黑糖踏去鮮奶 $90
飲料部分並不像外面燒肉店都會很貴
相比起來還算蠻評價,
冬瓜檸檬可以去膩也不會過甜
黑糖鮮奶濃郁的味道
也是走一個不會太甜的路線
綜合刺身 $380
這次來除了燒肉,
也體驗了蠻多割烹類日式料理選擇
生魚片提供四種當天特選,
頭份個人很喜歡鮭魚,
份量非常多也很新鮮
推薦可以點來大家一起分享~
胡麻豆腐沙拉 $220
豆腐像是奶酪般柔嫩感
胡麻醬恰到剛好不會太甜
份量非常多
加入大量洋蔥跟海帶
吃起來清爽~`
韓式泡菜 招待
泡菜可以用來搭配肉品或者單吃
辣度不會很高比較偏甜~
真的是牛舌餅 $130
這是份創意的小前菜
使用台灣在地黃牛牛舌
加上宜蘭牛舌餅,
牛舌餅終於有牛舌了哈哈
可以直接捲起來吃軟嫩跟爽脆的口感二合一
加入雙重醬料,
牛舌餅本身是從宜蘭進,
楓糖口味非常好吃
都想直接跟老闆買一盒了哈哈~
A5霜降燒肉 鹿兒島和牛 $950
喜歡吃牛肉推薦一定要來份A5霜降牛肉
絕對是燒肉中頂級選擇
採用來自鹿兒島和牛, 優質水質
肉質一向是比較偏清香,
就算是高油脂部分也不會有厚重油膩感
大理石的紋路非常誘人
M9 和牛橫隔膜 澳洲和牛 $580
日本牛肉內臟不能進口台灣,
所以能夠在台灣吃到最高級的橫隔膜
大概就是澳洲M9和牛
第一次吃完橫隔膜,
幾乎每次有單點燒肉都會點個一份
強烈風味柔嫩的口感, 絕對一試難忘
精品嫩腰肌 $280
前面有說到這邊非牛肉選擇也非常用心,
豬肉部分都是採用台灣究好豬
科學飼養方式 , 採用營養飼料
獸醫檢定優良環境
培育出台灣頂級豬肉
這個嫩腰肌比腰內肉更加軟嫩,
幾乎是豬肉沒有運動到的地方
油脂卻很低 , 絕對要試看看
霸王別雞 $320
這個雞腿搞不好是我吃過最好吃的雞腿
不誇張,
後面燒肉部分再來慢慢介紹
菇菇組合 $150
蔬菜部分可以來烤菇
多種不同組合菇類都很新鮮
而且本身很甜, 完全不用調味很讚
美國去骨牛小排 生日壽星
今天我們有壽星
店家送上的壽星禮物
擺盤非常漂亮的美國去骨牛小排~
一開始服務人員會先有燒肉教學
然後就可以自己烤肉
針對每個部位
都有不同秘訣很貼心
嫩腰肌- 台灣究好豬特色
就是可以大概烤到9分就好不用全熟
吃起來更加軟嫩
肉帶著淡淡的香氣
不用額外調味就已經非常好吃
這隻土雞雞腿非常厲害
很大一隻而且油脂豐厚,
雖然烤起來是比較費工
需要一直靜置處理,
不過吃起來口感完全超肉雞肉的想像
很多汁鮮甜,
甚至有點烤鴨那種油香~
橫隔膜5分就很完美
可以品嚐到軟嫩不帶筋,
風味濃烈口感~
日本和牛推薦一面烤到大約5分熟
另外一面大約1分也就是大概3~5秒
直接拿起來品嚐,
使用炭火直燒帶著淡淡炭香,
入口先品嘗油脂在嘴中有點化開感覺~
蒜香鮮蝦炒飯 $220
燒肉吃得差不多時,
很推薦大家可以分個炒飯
加入炸過大蒜, Q彈的蝦子
每口粒粒分明感覺~
松露蒸蛋 $60
作為餐後副食選擇
淡淡松露香氣
蒸蛋嫩滑口感
搭配非常不錯
價位也不高, 很推薦可以點
檸檬塔 巧克力塔 $120
甜點提供塔派
今天我們分享了兩種口味
完全就是甜點專賣店等級
尤其是檸檬塔,
酸度甜度都非常剛好
英式外皮奶油香突出~
現在燒肉要好吃也絕對要有氣氛
炭黔燒肉絕對滿足這兩樣需求
堅持炭火直燒,
超有日式氣氛用餐環境跟擺盤設計
絕對是高雄岡山吃燒肉首選
趕快約朋友一起來試看看吧
延伸閱讀
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