吃好食堂-港式小餐館 | 新北市中和區和平街19號
週二~週日 11:30~14:00、17:30~21:00 | 0920 521 127 | 訂購網址按我
一般人心目中的港式點心
不外乎就是蝦餃燒賣鳳爪這些
但是傳統港式點心
有很多需經過時間還有師傅手藝去製作,
並不是這麼容易在台灣吃得到
好吃食堂來自香港的老闆,
堅持香港最傳統點心在台灣重新呈現,
除了可以內用, 現在也推出冷凍包全台宅配,
中南部朋友也可以輕鬆享用~
跟黑貓配合進行冷凍宅配,
本身貨運公司不錯,
不過店家還是貼心加入保麗龍盒,
避免運送過程中短時間退冰,
這在台灣冷凍宅配裡算較少見
很多都是只是用紙箱 ,
我覺得是避免爭議不錯的方式~
產品部分都是採用真空包裝
都有不同的有效期限
標榜在台灣製作包裝, 安全衛生有保障
這次訂購的幾個品項都是港式經典,
港式雞湯港式香菇肉餅
在外面不容易品嚐得到
香菇肉餅傳統的做法
需要經過手工去一直拍打才會帶有Q度,
非常耗功~
港式頂級醬料代表,
真正XO醬絕對要使用日本干貝才稱得上頂級,
吃好食堂遵守這個規則,
讓大家在家中都可以享用純正美味~
雞湯湯底可以自由發揮,
經過8個小時的熬煮
純雞湯帶有香氣而不油膩喝起來非常清甜,
絕對不是外面工廠大量製作可以比較~
經過調味的港式蒸滑雞,
只需要透過電鍋或者蒸爐
就可以簡單上桌,
標榜不添加防腐劑
覆熱部分產品都有說明
雞湯我們選擇跟肉調味料
快速來煮個雞湯,
不用從頭到尾處理
壓力鍋20分鐘就搞定成品還非常專業,
想加什麼就什麼,
有人喜歡雞胸有人喜歡雞腿
覺得外面料理包香菇只有一點點, 我們就加到爆
非常隨心所欲~
其他大部分產品都是推薦用蒸的方式
大同電鍋多少水都會說明,
我們比較用傳統蒸鍋方式
大概也只需要花10到15分鐘
上桌速度簡便 ~
只要花大概40分鐘的時間,
就可以變出滿滿的菜色
如果有多層蒸籠一次可以處理所有食材,
就更加方便~
秘製港式鼓汁蒸排骨 $140
這經典港式料理,
相信在茶樓都有吃過,
香港師傅特別選用無骨排醃製非常入味,
帶含著豆鼓陳年香氣,
肉感Q彈軟嫩,
完全不像冷凍出來的水準
港式蒸滑雞 $140
廣東人對食物的處理真是手法一流,
油脂讓雞更滑嫩香氣也更加提昇,
簡單平衡雞肉更加的滑嫩
8小時文火慢燉純高湯包 500ml $100
高湯我們自己加入雞肉還有香菇,
清湯本身就非常濃郁,
不用自己花3~4個小時熬湯
就可以喝到厲害港式雞湯,
清潤不油膩 , 還可自由發揮
香港冬菇肉餅 $140
傳統上使用蒸的方式,
不過在料理建議上面看到可以用煎的
嘗試看看這個創新做法,
我覺得效果還蠻不錯,
有點中式漢堡肉感覺,
外酥內嫩肉質軟嫩不乾柴~
傳統清蒸的方式,
可呈現港式香菇肉餅多汁又有層次口感~
手工XO醬 $260
日本干貝所製作而成的XO醬
其實在香港較好的港式飲茶,
都可跟服務人員索取XO醬來搭配港點,
反而在台灣在飯店港式飲茶也很少提供,
畢竟這真的很貴,
有次在高雄五星級飯店想要拿來配蝦餃,
問了一下服務人員反應很訝異,
好像覺得說這怎麼可能免費提供哈哈
不管是用來搭配點心還是自行拌麵, 都非常推薦
吃好食堂真心誠意手作港點,
在台灣不多見,
完整復刻出港式經典美味,
想要吃冷凍港店冷凍宅配到家就可享用
安坐家中不出門 ,
可以說是防疫的最佳選擇喔~
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