愛搭膳-釜鍋米料理 | 台南市中西區民權路三段364號
11:30–21:00 | 06 2501010
釜鍋料理是日本非常傳統的米飯料理方式
現在這種傳統的料理方式在台南也吃的到
愛搭膳除了主打正統釜鍋料理料理方式外
使用的食材都是台灣在地的好食材
▲店家的裝潢整體上使用大量的木材
俐落簡約營造出輕鬆自在的用餐氛圍
▲桌子之間的距離不會太近
有包廂式座椅也有大型長桌
10個人要來聚會也不是問題▼
▲如果沒朋友還有熊熊陪你吃飯XD
▲採用自助填單的方式不收服務費
每人低消＄80
主要有分兩種
釜鍋料理有主菜+沙拉+2份配菜+湯
釜鍋定食有主菜+釜鍋炊飯+湯+沙拉+3配菜
釜鍋炊白飯可加價20元更換養生五穀米or紅藜米or紫舞米
▲服務人員先幫忙送上沙拉
份量不多不過搭配的幾樣配料都蠻爽口
夏天吃很開胃
▲鹿谷清香烏龍現泡茶 $40
店家使用的茶葉是原片茶葉直接下去現泡
味道非常的清香
就算久泡也不會變苦
真正的好茶葉喝起來會有天然的香甜
相信老闆自己也是對茶葉也是很有研究的人
一杯只賣$40 實在是太佛心
▲手工天婦羅 $80
炸天婦羅可以說是台灣版的薯條
我有一個外國朋友就超級喜歡的哈哈
外面一般的炸天婦羅都比較脆
這邊處理的方式倒是比較Q
魚漿非常的有彈性▼
▲蠔油芥藍 $40
芥藍我一直覺得是台灣比較少見的蔬菜
好像很少機會可以吃到
芥藍會帶有天然的苦味可以刺激食欲
還可以帶動腸胃蠕動幫助消化
蠔油的搭配根本是絕配
用燙的就很好吃
▲人蔘爐定食 $350 季節限定
季節限定的美味
定食類主餐跟飯是分開
飯也是鐵鍋炊飯
▲真材實料的人蔘真的是不囉唆
用到這種料的料理價位來講真的算是非常值得
▲建議可以先喝一口湯品嚐看看
人蔘加上各種天然材料的味道喝起來很順
雞肉很嫩帶著天然人蔘的味道
可以說是很健康又很補的一道菜
▲紫舞米 +$20
好像從來沒吃過這種米今天來試看看
我覺得比一般五穀米容易入口
營養成分也差不多蠻好吃的
炊飯獨特的風味也提升了口感▼
▲薑爆雞定食 $300
這是另外一份店家主打的餐點
非常傳統的台灣薑爆雞
跟薑一起下去炸的雞肉非常入味不會油膩
▲白飯每一粒都非常的閃亮
使用的是台東池上冠軍米
口感濕潤又飽和
可以仔細品嚐白飯單純美好的美味
▲宜蘭甘蔗鴨賞炊飯 $230
▲我本來以為炊飯是放在瓦斯爐上面煮好
外面這個火爐只是保溫
不過隨口問了一下服務人員他們表示
其實真正的做法是直接用酒精膏在這個爐子上面加熱
而且是現點現做所以時間會比較久
這樣才可以保持原本的風味
▲因為是直接用酒精炊飯
慢火慢燒入味
一打開蓋子香氣馬上撲鼻而來
每一顆飯粒都完全吸入了鴨的肉汁
炊飯的魅力完美展現
▲每個套餐都會附兩到三份小菜
確保客人蔬菜吃得夠也健康
▲湯品也很用心
湯底很鮮甜魚丸很新鮮
每一道料理都非常的用心
完全可以吃的到食物最單純的好美味
我覺得除了聚餐之外也很適合帶著長輩來用餐
肯定會喜歡
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