老汕頭火鍋 博愛店 | 高雄市左營區博愛三路315號
07 349 2255 | 11:00–14:30, 17:00–00:30
這家在生態園區捷運站,
出來就到的老汕頭火鍋
每次經過博愛路時都會很注目,
黃色的招牌很難讓人不注意
在這邊也經營幾年的時間,
有別於台灣主流的麻辣, 日式涮涮鍋
採用扁魚蝦米高湯熬煮,
獨特風味, 加上手作沙茶
與別不同的感覺,
加上高品質肉品海鮮,
不用花大錢就有頂級享受~
老汕頭火鍋在高雄總共有兩家店,
其中一家在鳳山,
另外一家就是我們今天拜訪在博愛路上
屬於比較現代化經營方式
明亮乾淨空間,
完全不會有傳統火鍋可能比較髒亂的感覺,
冷氣非常強,
如果開車來的朋友,
可以選擇附近兩個自費停車場
停車都還算方便~
大面積落地玻璃白天時採光很好,
桌子距離都有一定分開
在疫情期間 , 也是多了一份安心
老汕頭保留了傳統火鍋自己拿,
顏色分類價格盤子, 加上單點肉品的特色
食材按盤子分類價位跟迴轉壽司一樣
冰箱部分整理得也非常整齊,
每份食材都有保鮮膜包起來衛生乾淨
而且標示非常清楚,
完全就是之前流行超市火鍋樣式
總共3大櫃選擇,
保證每人都可以選到自己想要吃的品項
汕頭火鍋靈魂除了湯頭可以說是醬料
滿滿沙茶醬, 加上選自己喜歡的配料
可以按照不同食材特色來做搭配~
個人最喜歡就是沙茶醬加蔥段, 簡單的選擇
老汕頭沙茶醬口感不會太鹹
多吃也不會膩口很不錯
跟三五好友一起吃飯就是直接拿一整桌,
肉品海鮮上菜速度還蠻快的,
馬上就來看看我們今天吃了什麼好料吧~
手切霜降牛肉 大 $660
來到這邊推薦一個要點絕對是這手切霜降牛,
完全不輸在屏東名店吃到的品質,
肉修得非常完美 , 非常耗工跟材料油花完整平均
採用冷藏牛肉, 切得有一定厚度
可以選擇3到5分熟, 口感超完美
完全不用任何沾醬, 就可以品嘗到牛肉鮮甜,
推薦喜歡吃牛肉朋友, 兩個人直接點大盤就對了
手切松阪豬 大 $290
一豬一牛的雙主打,
松阪豬取自於豬的背頸肉,
只有兩片而且每片僅約六兩非常珍貴
也有把多餘油脂修掉,
吃起來口感也是平均有彈性,
只要290元真的非常划算~
極品梅花豬肉 大 $330
其他肉品也是有非常不錯的表現
像是梅花豬肉厚切,
口感上和汕頭火鍋很搭配~
豬五花 大 $390
五花豬雖然脂肪會比較多
不過分佈很平均
不會有一整塊都是肥肉的感覺
原塊鮮切, 很多人尤其是長輩吃汕頭火鍋
都比較喜歡搭配這種白肉
花枝漿 木耳漿 $150
這是在冰箱拿的盤子
計價按照顏色,
花枝漿, 木耳漿都是店家現做手打
不經過冷凍口感最Q彈
真材實料 , 花枝漿花枝比例高,
可以吃到整塊花枝在裡面~
龍虎石斑 小 $350
除了冰箱裡的魚片,
想要升級海鮮? 最推薦這個龍虎石斑
石斑中的極品,
魚片有厚度, 口感很細緻
魚皮很像膠原蛋白有厚度的Q
除了肉品海鮮
火鍋配料也是很重要
這邊很多火鍋料都是手作
或者是店家自己發明的搭配口感,
蠻有創意的很多外面都吃不到 ~
藏蟹管 $70
菠菜玉子燒 $70
加入菠菜的日式玉子燒煮火鍋,
除了口感很特別, 也是第一次看到
有層次感也帶著蛋香~
基隆三記蝦餃 $100
來自基隆的手工蝦餃
一直都是火鍋中的極品
直接給1盒 ,
價位跟超市買差不多超級划算
三記的特色是他外皮很Q
吃起來不會有粉粉的感覺,
而且蝦肉很香
手工魚餃 $80
另外稍微便宜一點的手工魚餃也很不錯
喜歡吃魚餃可以兩種都吃看看~
手工燕餃 $80
燕餃部分不是很難分開的那種~
手工塔香丸 $80
這超特別的塔香丸
個人覺得口感上會帶著淡淡香氣,
並不會太過於濃郁,
口感本身是比較偏Q彈
手工芋頭丸 $100
個人大推這個芋頭丸,
與眾不同的地方,
在於中間內餡真的有芋泥軟嫩感~
虱目魚丸 $60
傳統手打口感
會有天然的鮮甜味
墨魚牛軋糖 $120
這個也是超有創意的墨魚牛軋糖,
其實並不是牛軋糖那種很Q的感覺
不過外觀上, 真的百分百復刻
豆腐紙 $50
這個豆腐紙可以放在火鍋裡,
煮個幾秒就可以直接吃
我們也想到可以用來包手打滑類,
變成有點日式餃感覺~
青江菜苗 $70
第一次吃到青江菜菜苗還蠻特別的
口感上比較甜,
不會像地瓜葉會苦
娃娃菜 $60
盆栽造型很特別,
他太像桌子上面擺設,
我們吃到最後才發現原來還有耶XD
老汕頭火鍋採用單一湯底,
不過很貼心提供雙邊鍋,
有些不吃牛或是不吃豬,
可以一邊煮牛一邊煮豬
老汕頭湯頭開始時是比較清淡路線,
會有扁魚香氣加上蝦米的鮮甜
可以靠著沙茶來增加味道, 如果不習慣的話
也可以請服務人員幫忙調整更傳統口味
整體來講老汕頭火鍋
擁有有別於一般傳統火鍋, 優良環境
大部分食材都是自取,
想吃多少拿多少簡單方便
湯頭的口味比較符合現代人的飲食習慣
但是不失香氣
真的必點霜降牛保證驚豔,
老汕頭全高雄只有2間,
記得不要跑錯喔
【鳳 山 店】 高雄市鳳山區文龍東路740號
07-780-7733 | 11:00-14:30、17:00-00:30
【博 愛 店】 高雄市左營區博愛三路315號
07-349-2255 | 11:00-14:30、17:00-00:30
