台南新化阿蓮牛肉湯 (岡山店) | 高雄市岡山區大德一路28號
10:00-22:00 星期二休息 | 0982 266 078
高雄知名的台南溫體牛阿蓮牛肉搬新家
新地址移至對面小北百貨旁,
市場白天可以停車更加方便
全天營業的溫體牛專賣,
每天從台南現宰直送
就算晚上下班也吃得到
還有一系列的百元熱炒,
內用牛肉燥飯免費提供吃到飽,
完全就是我在高雄最喜歡的愛店
新店環境比原本來得更好
在騎樓的廚房搬到室內空間衛生,
明亮有冷氣是一個很不錯的用餐空間,
如果想要享用牛肉燥飯吃到飽 ,
一定要選擇內用喔
阿蓮牛肉已經有20幾年的歷史
從台南新化發跡 ,
在推廣台灣牛肉不遺餘力
台灣牛和外國牛肉特點不一樣,
適合清燙快炒 ,
所以在屠宰場分切方式也會不同,
在現場可以稍微了解一下台灣牛肉的特色
岡山店是第二代經營
配合現在年輕人 沒辦法早起, 下班晚的特性
營業時間到晚上10點 ,
下班嘴饞也可以來吃到當天的温體牛很不錯~
每次吃溫體牛.
都很喜歡看一下台灣牛肉新鮮漂亮的色澤
完全沒有經過冷凍冷藏 ,
雖然油脂跟進口牛肉比偏低,
不過老一輩說,
新鮮原味就是好吃還真的是不騙人
牛肉都是現場手切,
每天的量晚上賣完就沒了
想要吃到完整菜單, 還是建議早一點過來
看到老闆在撈湯底
除了真材實料又不怕人家看之外,
很特別的是這邊會加入
甘蔗等蔬果進行湯底隔夜熬煮
還有滿滿牛骨, 牛內臟
喝起來比較清甜, 完全不加任何味素
現沖牛肉湯利用高溫牛肉高湯,
直接淋在新鮮牛肉上,
道地台南的做法,
還會用濾網濾過油渣, 確保口感上的清澈
免費牛肉燥 白飯吃到飽
這一鍋不斷翻滷的牛肉燥
絕對是精華中的精華
碎肉很多都是牛腩部分, 油脂比例高
很多進口牛做的牛肉燥,
吃起來都會有牛腥味和滷的方式很不搭配
國產牛因為本身很多都是吃牧草,
所以口感上並不會像是穀飼牛這麼的豐富
用來滷肉是非常適合的
有沾醬區域可以自取
配料豐富又保持得很乾淨 ~
肉燥飯推薦可以加一點青蔥跟洋蔥增加清爽感
滷汁跟白飯混合完全香氣十足
牛肉本身很軟嫩,
比很多肉燥飯還要好吃
完全沒有乾柴感,
下班點碗牛肉湯搭配
不用花很多錢也可以吃得非常美味
極品牛肉湯 $100
招牌極品牛肉湯
去除多餘油脂還有邊肉,
喝起來湯頭口感會比較濃郁
低油脂的卻咀嚼起來很香
頂級五花湯 $100
如果平時比較喜歡 高油脂的牛肉部位
像前胸肉 肋眼牛小排等
來個五花肉沖燙的湯就最適合不過
漂亮的油花 , 淡粉色肉品,
入口油感化開的滋味很讚 ~
牛肉的沾醬
可以自行調配
想要有點嗆辣的加上蔥絲
又或者是洋蔥來提高清爽度
都有很不錯的表現
醬汁用來拌飯也蠻好吃的
個人小撇步哈哈
油菜炒牛肉 $100
除了牛肉湯這邊的百元熱炒
也是絕對不能錯過的單品
小份炒牛肉份量就給得很大方
配飯很推薦沙茶
和青菜一起炒配醬汁很下飯
口味也不會太重鹹
適合喜歡口感比較清爽的朋友
蔥花蛋 $30
每次來一定也會點的其實是這個蔥花蛋
30塊簡單家常料理
卻又做得好吃份量多有誠意
家庭客也很推薦可以多點這一份給小朋友享用
蔥爆牛肉 $100
今天點的兩種炒牛肉
右邊的爆炒我個人覺得會比較突出肉的香氣
如果人多像有四五個人
很推薦除了湯以外也可以多點一些熱炒
外面很多百元溫體牛熱炒肉都沒幾片
來這邊真的會吃得很過癮
阿蓮牛肉 其實並沒有太多菜色的選擇
就是很專注在牛肉湯跟熱炒的部分
把簡單的口味做好價錢平價
岡山店牛肉燥可以吃到飽
如果是高雄台南過來的朋友
還可以安排阿公店水庫一日遊
中午在這邊吃牛肉是很不錯的選擇喔
台南新化阿蓮牛肉湯 (岡山店) | 高雄市岡山區大德一路28號
10:00-22:00 星期二休息 | 0982 266 078
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